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　　海产干货制品原料是指鲜活的海产动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料，简称海产干货或干料。

　　海产干货主要有虾仁、虾皮、干贝、海红、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鱼翅、干海参、鲍鱼干、鱼肚等。

　　（1）鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人，老年人和儿童食用。

　　（2）鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，仅1%~10%数为1%~3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。

　　（3）鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

　　(4) 水产品中还含有无机盐如钙，鳞、钾。海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。

　　食物中毒.所以,食用海产品要注意适量适度。以下就是海产干货需要注意的风险项目：

　　中科检测（前身是成立于1958年的中国科学院广州化学研究所分析测试中心），由中科院广州化学有限公司全资成立，总部设立在广州。公司提供婴幼儿食品检测,食品营养成分检测,食品接触材料检测,食品非法添加剂检测。旗下设有嘉兴中科检测，重庆中科检测，湛江中科技术，东莞中科检测四大分公司及深圳、福建、山东等全国省市20多个办事处和工作站。中科检测通过了检验检测机构资质认证（CMA）、中国合格评定国家认可委员会实验室认可（CNAS）、国家农产品质量安全检测机构（CATL)、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及ISO18001职业健康安全管理体系等认证。中科检测建设覆盖全国服务范围的实验室，总配备各领域检测专用高精端进口仪器万余台/套，总办公及实验区超过十万余平米，测试实验区建设有危化品实验室、工业消费品实验室、生态环境实验室、可靠性试验实验室、食品安全实验室、健康产业实验室，动物毒理测试实验中心及适用于特殊试验的实验场地。经过60余年的专业技术积累和沉淀，中科检测已成为全国大型的综合性检验检测技术服务机构，具备各级政府主管部门认可的科研成果检测资格，承担科技部化学、化工及新材料行业分析测试资源共享服务平台建设项目，得到国家创新基金支持，取得了丰硕的科研成绩。目前，基于完善的检测设施和服务网络，服务全球客户，其中世界五百强客户近百家。中科检测服务类别包括危废鉴别、生态环境监测、工业消费品检测及认证、环境可靠性试验、食品农产品检测、健康产业检测（公共卫生、消毒产品、化妆品、卫生用品、空气净化器和涉水产品）、动物毒理试验、药物一致性评价及杂质分析等领域，覆盖工业、建筑材料业、汽车、矿产、石油化工、农产品及食品、消费产品、电子电气、健康毒理、化妆品、护理产品、医疗器械等多个领域上下游供应链，为生产、贸易、科研、技术研发及改进、标准研发等提供全面、权威、优质的专业检测服务；同时依托强有力科研背景，提供工艺诊断及改进、国内国际行业标准制定、新型产品及配方研发等相关配套服务。中科检测凭借完善的资质能力、深厚的技术能力、优质的服务保障、权威的公信力和便捷的全国化服务网络，为全球各产业提供一站式整体技术解决方案。以世界先进的管理理念为标尺，以丰硕的研发成果形成核心的竞争优势，中科检测将力求不断创新，打造服务品牌，铸造百年中科检测，从中国走向世界。

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