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作者:管理员    发布于:2023-11-25 23:54    文字:【】【】【

  首页@聚星注册@首页新年将近,超市里玲琅满目的小零食迎来了采购大军,雪米饼、薯片、虾条等膨化食品以松脆的口感、多变的口味成为很多“零食控”的最爱,每天都不能少。然而,由于营养成分“不全面”,这类食品也常被一些消费者认为是“垃圾食品”。膨化食品真的都是“垃圾食品”吗,“不合格”的膨化食品会有哪些健康危害?在选购膨化食品时又有哪些注意事项和技巧?新华健康推出膨化食品年终“健康大考”,关于膨化食品的这些知识你都了解吗?

  话梅、饼干、薯片……这些松脆可口的膨化食品是很多“零食控”的最爱,每天都不能少。然而,近日电视上一则《泡在油里的膨化食品》的新闻让这些“膨粉”们产生了恐惧——多油、高热量,这个心爱之物如此可怕吗?和这些“零食控”一样,很多消费者对各种关于膨化食品不利于健康的报道也尤为关注,最大的心结是:膨化食品到底能不能吃?它的真实面目到底是什么?

  春节将至, 又到了抓紧置办年货的时间。然而近年来豆制品中加滑石粉、辣椒酱里掺苏丹红、加工腐竹用吊白块等事件频频曝光,不少消费者都患上了“恐添”综合症,在选购食品时“闻剂色变”。国家级高级公共营养师、中国药膳研究会理事沈文在接受新华网采访时指出,大多数食品中都含有添加剂,只要是按照国家标准正确使用的食品添加剂,就是对人体无害的,因此公众大可不必“谈添色变”。

  根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》数据显示,在过去的十多年间,我国居民健康状况和营养水平不断改善,然而膳食结构欠合理、超重肥胖率高等问题也日益凸显。随着人们对饮食健康的需求逐渐上升,种种号称“零脂肪”、“无蔗糖”、“非油炸”的“健康食品”纷纷闯入大众视野,称得上是“乱花渐欲迷人眼”。这些广为流传的“健康食品”真能让人拥有健康吗?

  湿湿滑滑的豆腐,也能制成干片?利用真空技术将豆腐烤成片,咀嚼着吃。嘿,别说,除了有一股豆腐香味还“嘎嘣脆”。除此之外,吃剩的鱼骨头做成饼干吃能补钙,魔芋饼干吃了不用担心长胖还能抗癌,这些富有创意的膨化食品,你听说过吗?近日,西南大学食品科学学院举行食品创意比拼大赛,主题为休闲膨化食品制作,学子们的多款创意食品,赢得各方好评。

  为了使制成的食品膨松、柔软或酥脆,部分含铝食品添加剂曾被批准作为膨松剂,可在食品加工过程中使用,但过量摄入铝会对人体健康造成一定的影响。

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