合景-合景注册-平台首页靖江素有猪肉脯之乡的美称，肉脯历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名的是“双鱼”品牌。

　　猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，沿长江西上，了解到靖江猪源丰富，便毅然落户靖江创办了三友食品厂（就是今天的双鱼肉脯），专门生产猪肉脯。当时，产品主要销往上海，这就是靖江双鱼猪肉脯的前身。

　　经过近七十年的不断发展壮大，猪肉脯国内市场占有率达60%，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳等国家和地区。靖江知名的肉脯品牌有：双鱼、伊香、三阳、味巴哥等。最有名的还是双鱼肉脯，1981年，先后被评为江苏省优质产品、国家商业部优质产品，并荣获国家优质产品金质奖。

　　所以说很多人谈及猪肉脯也会提到广东、珠三角那边的几大品牌，但更多的人提到猪肉脯首先想到的是靖江猪肉脯，这也算是青出于蓝而胜于蓝了。

　　靖江肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。

　　选用新鲜猪后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，将精肉装入模中，在冷冻库中急冷，当精肉中心温度达到一2℃时，取出切片，切片宽8cm、长12cm，厚度为1~2cm。

　　(以100kg精瘦肉计)特级酱油9.5kg，白糖13.5kg，鸡蛋3.0kg，味精0.5kg，白胡椒0.1kg，精盐2.5kg,鱼露2kg。将配料混合均匀，并与肉块混合均匀，腌制50min。

　　将配料混合均匀后与肉片拌匀，腌制50min。不锈钢丝面上涂植物油后平铺上腌好的肉片。铺片时中间留一空隙，形成两个半圆形。

　　将腌制好的肉片平铺在涂抹植物油的筛板上，放入65℃的烘房内，烘烤5~6h，取出冷却；再放入炉温为150℃的烤炉中，烤至肉质出油，呈棕红色为止；烤熟后，用压平机压平，切成 120mm × 80mm长方形，每千克60片左右，即为成品。装箱后贮藏于干燥阴冷库中。

　　经过这一系列的操作可谓肉脯成型了，再经过各个制造商精美的包装就成为了美食家们手中的美味啦！

　　上面介绍了肉脯的起源，很多同学要问我有没有猪肉脯推荐了，还真有，有而且有很多，多到要说个三天三夜，挑几个性价比和知名度比较高的来介绍介绍吧。

　　首先值得一提的是我们比较熟悉的三大电商品牌:三只松鼠、百草味、良品铺子的猪肉脯系列在靖江都有代工厂

　　口味也许并不是特别美味，但是性价比挺高，三大电商价格战，受益的是我们这些吃货！

　　很大一部分人都选择这些大品牌，因为他们的品质经过层层把关，保证了质量卫生各方面。

　　上面几款猪肉脯均产自靖江，不过它们不是来自靖江知名猪肉脯大厂，大厂主打自己的品牌，听说这些电商品牌也找过双鱼等厂家想要达成合作，不过价格方面没有谈下来。我今天要介绍的↓↓↓几款猪肉脯品牌都是靖江最出名的大厂

　　靖江双鱼食品有限公司创建于1936年，是专门生产肉制品的厂家；双鱼牌猪肉脯已有近百年生产历史，是一传统老字号产品。

　　肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥，成品烘烤采用远红外烤熟。由于脱水率高导致硬度相较于其他品牌有所增加，但也增加了它的咀嚼感(也有说是配料中猪肉比例高)

　　鲜香可口，嚼劲十足，咬下去可以比较清晰看到肉的纹理，口感偏干，香味四溢，吃完一片忍不住再来一片。

　　注意:肉脯依据蛋白质的含量分为三级：特级≥35%，优级≥30%，普通级≥28%

　　需要提醒一下的是它的价格很高，计算得知一斤卖到100+，不过品质对得起价格！

　　始创于2004年的肉脯公司，在众多老牌肉脯只做原味的基础上推成出新，推出蜜汁原味、山椒味、叉烧味、柠檬味。。哇口味挺多

　　味巴哥蜜汁肉脯获有国家发明专利，独立真空小包装保存携带都很方便，更重要的是味巴哥主打礼盒装，它的礼盒更年轻化，包装精美，适合逢年过节馈赠亲友

　　喜友在靖江也是一个很受欢迎的猪肉脯品牌，作为三只松鼠代工厂之一，它有自己的拿手好菜——脆肉脯

　　因为价格线g装的在靖江当地也要卖40+，靖江当地人表示吃不起，而且口感不同于传统肉脯，可能很多人吃不惯，所以购买时别贪多，少买点尝尝鲜，好吃再买

　　当然它也有脆肉脯这种非常脆的，就像干脆面一样脆的猪肉脯！但是能清晰的看见肉质所以食材也是真的不是那种添加的或者混合出来的肉感的感觉，然后弄的很干很干的，吃起来嘎嘣脆，需要牙好，牙不好的慎买哟！

　　而且味道也非常的不错，很真实呀，就是价格不算很便宜的那种，而且才两袋一下就吃完了，记得开袋吃不完要及时封装，不然容易潮就不脆了。

　　受疫情影响，网民线上购物的需求扩大，直播电商达到空前高涨的发展期，市青商会会员企业、靖江休闲食品电商大腕“王上猪肉脯”紧跟直播潮流，与直播大咖薇娅合作，开展多次直播活动，靖江肉脯等休闲食品也搭上直播快车，走进千家万户。

　　上面几款大多是肉片脯，口感上偏硬，但是保留了原汁原味的肉脯香，如果选择困难又想吃不同口味的肉肉，直接选择他们家的肉类大礼包！

　　这两款相对来说更经济实惠，因为它们没有拿出很多钱来用作广告推销，所以知名度也不大

　　这个品牌的猪肉脯也是跟靖江猪肉脯公司合作，所以来伊份猪肉脯同样是靖江风味，值得信赖

　　题外话说一说，喜欢吃肉脯的我也喜欢吃点果脯蜜饯，酸酸甜甜的口感我相信很多美食家也都喜欢吃，那可以看看我的这篇问答，希望可以找到你喜欢吃的蜜饯。

　　以上商品均为更新后，最优惠的链接，可以直接点击购买，最重要的是点进去一定别忘了先领优惠券！省钱才能吃更多好吃的

　　以上几款来说并不能代表靖江猪肉脯这个大整体，欢迎补充想要了解的靖江肉脯品牌。猪肉脯有很多小作坊假冒大牌的，我推荐大家有空来靖江吃正宗好吃的猪肉脯。(来吃可以联系我哦，十几年吃肉脯经验可以帮助辨别是不是正宗的)