金洋娱乐-注册主页民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全，永远是民生的重点问题。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些关键词在今年食品安全相关的新闻中，成为公众所关心的食品安全与健康舆论热点。现将2023年发生的影响力较大的十起食品安全事件进行回顾，让食品企业担负起社会责任，注重食品安全，严格把关食品质量，创造一个让消费者放心的安全的食品市场。

　　今年央视3·15晚会曝光有企业生产假“泰国香米”。涉事商家在普通大米生产过程中人工加入香精，使其具有香米风味。涉事企业安徽香王粮油食品科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等分别受到了不同程度的处罚。

　　铮哥简评：泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。

　　泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 这两个品种的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。

　　大家想想泰国才产多少香米，而每年中国销售的号称是“泰国香米”的又有多少？所以早在2010年就有泰国商务处的处长曾表示：在中国，有90%“泰国香米”都是假的。

　　目前市场上给泰国香米“注水”的方式主要有3种：一种是在分装过程中造假；一种是用国产长粒米直接冒充泰国香米；而第三种方式，也是最恶劣的方式就是直接造假，将食用香精喷洒到白米上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。涉事的这些商家就是用的最低劣的，生产销售的假“泰国香米”，应当充分曝光，并给予罚款，还要将厂家的法人代表绳之以法，数年不得从事食品行业才好。

　　多说一句，假泰国香米这东西就跟阿胶用非驴皮冒充一样，跟原来在奶粉中非法添加三聚氰胺一样，都属于半公开的行业黑幕，不出事大家都假装不知道。出事了一抓一串，我国古老的传统艺能了。

　　6月1日，江西一高校学生在食堂的饭菜中发现了疑似老鼠头的异物，该情况经网络曝光后引发广泛关注和讨论，公众对于异物为“鸭脖”的初步调查结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省成立了由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组，对此事件进行了深入调查。调查结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学校对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。

　　铮哥简评：这个事情更好玩，在学生发了疑似老鼠头的异物，食堂阿姨坚持说是鸭脖的视频后，已经产生了巨大的舆论风波，原本当地市监局局长出来辟谣说经调查确认为鸭脖，不是食品安全事件。

　　然后联合国教科文组织看不下去了，在微博上发声，江西省的有关部门才组成联合调查组进行调查，真相才得以大白天下，“鼠头鸭脖”也成了一个讽刺有关部门尸位素餐的一个著名的梗。

　　食品添加剂由来已久，伴随着现代食品加工工艺的改进和食品工业的发展，食品添加剂的研发和使用也取得了长足的进步，对食品工业的发展起到了积极的推动作用。但从有关机构发起的《中国消费者食品添加剂认知调查》显示，我国消费者对食品添加剂在使用、来源等方面仍有误解。

　　简评：这个误解彩虹星球和辛吉飞都脱不了干系，他们分别从不同侧面把中国的食品安全贬低的一文不值，一个说中国的食品安全标准太低，欧洲的也不行，自创了100多个鸡蛋检测标准，然后卖高价的假有机食品收割中产阶级的韭菜。另一个做自媒体就是各种自制的接头小吃，各种造添加剂的危害的谣言，然后做假的跑肚子的视频，本质上都是贩卖食品安全焦虑，博取流量。

　　按照GB2760的要求添加合法的食品添加剂对食品安全以及人体健康没有影响，不过呢，有一些含色素多的食品还是少吃为好。

　　7月12日，国家市场监督管理总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，明确拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。

　　对此，《经济日报》评论称，新的管理办法不仅简化了凉菜专间等设备要求，还提出把责令限期改正作为主要处罚手段，违法行为轻微、未对消费者人身健康和生命安全等造成危害后果的，可从轻、减轻或者不予行政处罚。新规有弹性、有温度，以后餐馆申请冷食许可会变得更加容易，不用再担心卖个拍黄瓜都会被人举报。

　　7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食品添加剂联合专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家在接受中国经济网记者采访时表示，阿斯巴甜在合理范围内可以被应用于食品加工，消费者无须过度恐慌。如今公众的食品消费行为更加理性，对于添加物质的类别、用途、来源等信息尤其在意，食品企业应该在保障产品安全的前提下，通过不断创新生产技术，选择更天然的原料和添加物质，努力让配料表变得更短。

　　简评：2B类致癌物是指对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。同为2B类致癌物的还有汽车尾气和酱油，就连牛羊肉等红肉都是2A级别的，高于阿斯巴甜。

　　而996加班和熬夜也是2A级别，所以个人建议大家还是对无糖可乐该喝喝吧，毕竟可乐是为数不多的能让我们快乐的东西之一。

　　7月15日，有消息称河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医生向家属表示，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食物如经过发酵，在发酵过程中由于潮湿、阴暗，易产生椰毒假单胞菌，而这种菌物质可以分泌出米酵菌酸。

　　专家提醒，除了淀粉类发酵以外，椰子及椰子制品，长时间泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也可能会产生米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早表现为胃部不适，如恶心呕吐、腹胀、腹痛等。呕吐物初为食物或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现，重症者出现肝昏迷甚至死亡。目前，尚无米酵菌酸特效解毒药物。

　　简评：看了新闻报道的原文，这两个女子是从农贸市场购买后回家吃出的事故，所以建议大家对食物入口后只要感觉不适，立刻全部吐出来，而不要为了害怕浪费继续吃完，否则可能不但不会省钱，而且可能多花钱，还对身体健康有风险。

　　另外除了2023年河南这两名女受害人，其实全国米酵菌酸毒素食物中毒事件早有发生：

　　2020年10月，黑龙江鸡东县一家9口人因食用自制“酸汤子”引发中毒，最终9人全部死亡，罪魁祸首就是米酵菌酸毒素。

　　2020年7月28日，广东省揭阳市惠来地区也发生了一起食用河粉（粿条）导致的食物中毒事件，11人中毒，1人死亡，也是米酵菌酸毒素。

　　2018年，7岁小女孩雯雯（化名），因为吃了浸泡了两天两夜的黑木耳中毒，导致全身多脏器功能衰竭，在浙江大学医学院附属儿童医院ICU抢救了一个多星期，全身血液置换了4次，依然没能醒过来。

　　在这里铮哥提醒大家，不要食用长时间泡发的食品，很容易产生细菌污染，更要提醒老人不要害怕浪费，买到食物先吃坏的那个苹果之类，会永远吃不到好苹果，还可能食物中毒。

　　因为米酵菌酸具有耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪也无法去除，一旦滋长了此类细菌，即使是认真清洗、做熟，毒素也没办法完全去掉，就算是少量摄入，也会引起中毒。

　　8月24日，海关总署发布关于全面暂停进口日本水产品的公告。为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

　　简评：这个事件受损坏最大的不是沿海的其他国家，比如中国、韩国的民众，而是日本当地的渔民。另外提醒一下打假核污染日本进口食品的，它不是有毒有害食品，而是有食品安全风险，所以海关总署才全面暂停进口日本水产品的，同时也做为中国和日本做经济谈判的一个筹码哦。

　　随着“盲盒经济”的逐渐兴起，今年以来出现了叫“剩菜盲盒”的食品销售方式，它是指经营者采用盲盒的销售形式，将临近过期或当日未售出的食品包装后打折出售。

　　6月15日，市场监管总局印发《盲盒经营行为规范指引（试行）》强调，食品、化妆品，不具备保障质量安全和消费者权益条件的，不应当以盲盒形式销售。

　　8月1日，中国消费者协会发布消费提示指出，“剩菜盲盒”在一定程度上减少了餐饮浪费，具有创意性和互助性。“剩菜盲盒”虽然不被法律所禁止，但是必须规范经营，切实保障消费者权益。

　　“剩菜盲盒”到底是什么？其实“剩菜盲盒”里的剩菜并不是吃剩下的菜，而是一些不能隔夜存放，或者是临期的食物，餐饮商家以“盲盒”的形式，在软件上打折卖出。目前大部分APP，只提供面包烘焙、简餐、寿司、咖啡之类的产品。

　　“剩菜盲盒”其实同时切中了消费者和商家的的痛点，商家害怕当天做的食物卖不完，扔掉浪费，部分消费者想吃的一些面包和蛋糕价格比较贵，因此一拍即合，“剩菜盲盒”开始走红。

　　不过，“剩菜盲盒”最早起源于海外，留学生们用一款名为TGTG的app下单，就能以超低的价格，在各大连锁餐厅扫货，运气好的话，仅需十块钱就能解决两顿饭。

　　这两年“剩菜盲盒”的概念被引入了国内，主打环保、拒绝食物浪费的“惜食魔法袋”、“袋走PACK AGE”、“兜着走DZZ”、“米粒盲盒”等平台，在国内一二线城市的年轻消费者群体中流行。

　　总之，消协提醒的有道理，必须规范经营，切实保障消费者权益，但是挡不住年轻人穷，喜欢用呀。

　　9月4日，有短视频博主发布视频称，位于北京合生汇的超岛火锅店售卖“假羊肉”。事情发生后，超岛自选火锅表示，已第一时间将该款羊肉菜品做下架处理，并将相关产品送检。

　　9月6日，被波及的巴奴火锅出面对这起风波进行回应。巴奴在微博发表声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，虽然其创立以来由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。

　　9月7日下午，巴奴发布最新回应称，最新报告结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉成分。为此，将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的 13451份羊肉，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店全面停业整改、全面彻查。

　　简评：彩虹星球的库总过来学习下巴奴火锅如何对待消费者，以及如何应对企业公关危机的，不要总是做缩头乌龟，躲在后面偷偷的发视频，出了问题就装死，不认账。

　　12月6日，福建省消费者权益保护委员会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得注意的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。

　　上述消息一经发布引发了舆论高度关注，“喝咖啡致癌”的消息更是不胫而走。消费者不仅对咖啡中丙烯酰胺由来深感疑惑，更对于今后能否继续畅饮咖啡表示担忧。对此，有专家表示，目前科学界认为食物中的丙烯酰胺对人体健康的风险很小，因此国际标准、欧美标准和中国标准均没有针对丙烯酰胺制定限量指标。

　　目前丙烯酰胺在动物体内致癌的证据比较充分，但是人体数据不足:不过世卫组织根据现有研究议为有足够证据证明丙烯酰胺对人也有致癌作用所以分在2A。

　　丙烯酰胺是非常常见的一种物质，原因是其产生机制极为简单，几乎绝大部分食品高温加工都会产生，有一个办法，可以减少大约90%的丙烯酰胺含量，那就是神奇的天门冬酰胺酶。丙烯酰胺的原料主要是还原糖和天门冬酷胺。如果用了天门冬酰胺酶，就可以解决这个问题。

　　除此之外，1.丙烯酰胺在高温加工食品特别是烘焙产品中广泛存在(美拉德反应”的副作用之一)2.可以减少，方法很多 (酶、抗氧化剂、减少还原糖、低温、减少时间)3.致癌不是重点，神经毒性以及可能的年长之后“神经退行性疾病“才是应该担心的。