甜菜是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。

　　甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，糖分含量很高，富含维生素A以及大量的钾，因其独特的颜色，常被用在料理中，或作为食用色素使用。甜菜性凉，味甘、苦，功能清热解毒，行瘀止血。《随息居饮食谱》中记载“清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。”甜菜经济价值很高，在东欧等国家，从19世纪开始作为糖料作物栽培，现在已发展成仅次于甘蔗的制糖原料。

　　甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。近年来中国甜菜的播种面积有所回升，2022年中国甜菜播种面积为184.67千公顷，较2021年增加了43.57千公顷，同比增加了23.59%。

　　相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国甜菜行业竞争现状及投资机会分析报告》

　　中国甜菜的播种面积不断有所回升，使其产量也得到回升，2022年中国甜菜产量达1000万吨，较2021年增加了214.91万吨，同比增长了21.49%。

　　近年来，中国甜菜单位面积产量不断下降，2021年中国甜菜单位面积产量为55639.2公斤/公顷，2022年较2021年仍在减少，2022年中国甜菜单位面积产量为54150公斤/公顷，较2021年减少了1489.2公斤/公顷，同比减少了2.75%.

　　随着中国经济的发展，中国甜菜的需求量也在回复增长，2021年中国甜菜需求量达784.8万吨，较2020年减少了413.51万吨，同比减少了52.69%，2022年中国甜菜需求量回升至999.9万吨，较2021年增加了215.1万吨，同比增长了21.51%，未来，随着中国制糖业的发展，中国甜菜的需求量仍将继续增长。

　　中国几乎不进口甜菜，中国是全球甜菜重要的出口国之一，2021年中国甜菜的出口数量为0.28万吨，较2020年增加了0.2万吨，2022年中国甜菜出口数量为0.09万吨。随着中国甜菜产量的回升，国际市场对国内甜菜产业的影响不断减少。

　　2021年中国甜菜出口金额为195.5万美元，较2020年增加了156.1万美元，2022年中国甜菜出口金额为i00.44万美元。

　　从进出口均价来看，中国甜菜的出口均价维持着相对稳定的水平，2022年中国甜菜出口均价为1120.4美元/吨，较2021年的出口均价小幅增长。

　　分省市来看，2022年黑龙江省甜菜出口金额为69.81万美元，全国排名第一；内蒙古自治区甜菜出口金额为16.11万美元，全国排名第二；山东省甜菜出口金额为7.46万美元，全国排名第三。是中国甜菜最主要的几个出口省市。

　　从出口目的地来看，2022年中国天赐啊主要出口至俄罗斯、美国和越南，出口金额分别为86.26万美元、7.12万美元和6.66万美元。

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　　本《报告》从2022年全国甜菜行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国甜菜行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国甜菜行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国甜菜行业发展状况的著作，对于全面了解中国甜菜行业的发展状况、开展与甜菜行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事甜菜行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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