恒悦注册-钱取不出来休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。

　　根据国家统计局《国民经济行业分类与代码》中的分类标准，中国把休闲食品纳入食品制造业。根据产品属性划分，休闲食品包括甜食类（糖果、巧克力及蜜饯等）、烘焙类、坚果炒货类、休闲卤制品、膨化食品及其他休闲食品。

　　1978-1992年，休闲食品形成初期。随着改革开放，生活越来越富裕，食品工业供给端品类增多，成为满足温饱之外的饮食需求。该时期行业发展较粗放，质量参差不齐，渠道以国营百货和个体零售为主。

　　1992-1999年，外资休闲食品龙头布局中国市场。从1992年开始，在招商引资的浪潮下，以雀巢、卡夫、百事等为代表的海外休闲食品巨头纷纷来华。产品以谷类膨化食品、糖果巧克力为主。

　　2000-2010年，本土品类兴起。随着中国经济水平得到大幅提升，消费者多元化需求亟待满足，大量本土企业开始兴起。

　　2011-2016年，互联网品牌化开始。电商崛起打破经营时间和空间的限制，物流、冷链技术发展成熟，为渠道流通提供支持。

　　2016年至今，健康化特征凸显，新零售推动渠道变革。消费者越来越重视健康，越来越重视产品的品质，口碑良好休闲食品的品牌得到大众的认可“新零售”趋势下企业不再局限于单一零售渠道，而是普遍重视线上线下协同发展。

　　休闲甜食是休闲食品行业销售规模最大的品类，其细分产品主要包括糖果、巧克力、蜜饯（果脯）等。

　　在甜食类休闲食品中，糖果是重要的产品类别，糖果食品具体可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

　　烘焙食品：又称“烘烤食品”，以面粉和酵母为基本原料，添加适量盐、糖、水、油脂、乳品、鸡蛋和添加剂等，通过和面、成型、焙烤等工序制成，口味多样、营养丰富。烘焙食品主要包括蛋糕、面包、饼干等。烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。烘焙食品于上世纪80年代从香港台湾地区引入中国大陆。烘焙食品具有高营养价值，除添加了各种丰富的营养原料鸡蛋、乳品外，其主原料小麦的营养就高于大米。

　　休闲卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用。随着便于携带包装的卤制品的出现，以及位于人流量高的销售点带来的便捷，休闲卤制品更受欢迎。伴随消费者日渐增长的消费需求，各休闲卤制品品牌加大产品研发和创新力度，品类不断扩充，包含了卤鸭脖、卤鸡爪等家禽类至卤牛肉等红肉类、再至卤豆干、卤海带、卤毛豆等素食类。

　　我国的卤制食品工业兴起于上世纪80年代初期，伴随着改革开放的发展，在90年代进入快速增长期。目前我国休闲卤制品企业多达上万家，但行业集中度偏低，过半数的企业仍处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的落后状态。随着食品安全控制标准日趋严栺以及消费者习惯改变，行业的准入门槛提升，卫生环境差、销售渠道单一的小型卤制品企业将退出市场，市场集中度逐步提升，龙头企业凭借口味、渠道、品牌优势将加速拓展市场份额，成长空间巨大。

　　坚果炒货作为休闲食品中的主要品类之一，原料以果蔬籽、果仁、坚果等为主，富含脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，具备天然、健康属性，符合消费者健康化消费趋势。坚果炒货按加工工艺划分，主要分为烘炒类、油炸类和其他类。按坚果炒货产品终端划分的话，主要可分为熟制瓜子类产品、熟制花生类产品、熟制豆类产品、熟制核桃类产品、熟制其他坚果类产品和其他类产品。

　　膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品。

　　按照加工方式不同，膨化食品可分为：挤压式膨化食品，以玉米和薯类为原料生产小食品；烘焙式膨化食品，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；微波膨化食品以及油炸膨化食品。

　　由于种种原因，我国膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末，才开始膨化技术与膨化食品的研究。九十年代，上好佳、乐事等国外膨化食品企业在中国纷纷建厂，进入2000年后，我国膨化食品进入高速发展时期，2016年以后，国内膨化食品市场日趋饱和，商家利润下降，产品创新进入瓶颈期，膨化食品领域已成为红海市场。

　　在我国休闲食品产业链上，休闲食品制造/品牌商处于中游。休闲食品产业链的上下游均高度分散，因此中游的休闲食品龙头可以利用技术、规模等优势向原材料供应、研发、配送物流、零售等上下游进行纵向延伸，实现全产业链布局。

　　休闲食品产业链上游主要为生产资料供应商，中游为休闲食品品牌及公司，下游为销售渠道及消费者。

　　生产资料大体上看可以分为原材料、配料和包装，其中原材料可以分为农作物类：如蔬菜、水果、谷物、水产品等，畜禽类：猪肉、牛肉、鸡鸭等肉制品原材料。

　　从不同环节来看，可以分为供应链环节、生产环节、销售环节、研发环节和其他环节。其中依据是否参与生成制造，可将休闲食品品牌商分为自建工厂的制造型企业和合作贴牌的平台型企业。由于多类食品保质期较短，为保证品质选用冷链运输向下游销售终端配送。

　　休闲食品的销售渠道众多，除了建立起完善的经销商体系进行KA渠道、便利店、街边店等铺货的传统销售网络外，还有品牌直营与加盟的连锁门店扩张模式以及线上电商销售模式等。

　　（1）传统渠道：主要包括小型杂货店、街边摊、批发市场及夫妻店；（2）现代渠道：主要包括购物商场、超市、便利店及品牌的连锁终端门店；（3）电商渠道：主要指在线）其他渠道：主要包括餐饮渠道、宾馆、机场、火车站及公车站、网吧、高速公路服务区等。

　　受到新冠疫情影响，2020年休闲食品市场规模增速较前几年小幅放缓，据各细分领域市场规模数据统计，2020年国内休闲食品零售额约为7800亿元，同比增速放缓至2%，随着政府积极采取措施保障商超渠道迅速恢复经营，线下销售渠道恢复生产且经营稳定；而疫情期间直播电商、社区团购等新兴销售模式为休闲食品线上销售带来了新的解决方案。此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，因此预计2021年我国休闲食品行业增速将有所反弹，上升至9%左右。

　　2020年中国前十五大休闲食品公司的市场占有率为22.4%。休闲食品细分赛道集中度更高、龙头市场份额显著，其中调味面制品和蔬菜制品龙头市占率达到13.8%和10.8%。2020年，卫龙在中国辣味休闲食品行业中市场份额排名第一，市场占有率为5.7%，CR5达到10.7%；细分领域的调味面制品赛道，CR5为18.4%，行业龙头市场份额达到13.8%，是第二名市场份额的6.3倍，超过第2–5名企业的市场份额之和。辣味蔬菜休闲制品赛道中，CR5达到15.7%，行业第一名市场份额达到10.8%。

　　卫龙的起源可以追溯至2001年，创办人刘卫平先生及刘福平先生来到漯河市创业，开创出第一根辣条。2003年，申请卫龙商标。2004年成立平平食品，迁入漯河工业园，并随后不断推动产品&供应链升级，品牌力也渐渐形成。公司产品从调味面制品（亦俗称辣条）发展至其他面制品，并自此通过不断创新逐渐扩展至蔬菜制品、豆制品等产品且同时保留了传统风味。目前已成为集研发、生产、加工及销售为一体的现代辣味休闲食品企业。