当前位置:首页食品资讯权威发布其他南通市2014年第8号食品安全动态监测结果公告

　　核心提示：2014年8月份，依据《2014年南通市流通领域食品安全动态监测工作计划》部署，对我市流通领域的食糖、饼干、烘炒食品、碳酸饮料、熟肉制品、蔬菜、水果、水产品及制品、禽肉等9类食品进行了采样监测，共采集样品207份，经南通市食品安全检测中心等资质单位检验，合格201份，合格率为97.1%。

　　2014年8月份，依据《2014年南通市流通领域食品安全动态监测工作计划》部署，对我市流通领域的食糖饼干、烘炒食品碳酸饮料熟肉制品蔬菜水果水产品及制品、禽肉等9类食品进行了采样监测，共采集样品207份，经南通市食品安全检测中心等资质单位检验，合格201份，合格率为97.1%。此次监测结果已按规定通报相关监管部门，现将详细结果公告如下。

　　酸价、过氧化值、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、食品添加剂

　　甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、 万和城电脑挂机下载，氯氰菊酯、氰戊菊酯、、百菌清、酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、磷

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　　无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、挥发酚、组胺、挥发性盐基氮、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素

　　8月份共抽检9类207份食品样品，经检测，合格率为97.1%，其中食糖、饼干、烘炒食品、碳酸饮料、蔬菜、水果等合格率为100%，水产品合格率为93.3%，熟肉制品合格率为85.7%，不合格样品为卤鸡、猪头肉、猪舌、烤鸭、竹蛏。卤鸡等5份散装熟肉制品不合格的指标为大肠菌群超标，大肠菌群是微生物污染的重要指示菌，大肠菌群超标反映了食品在生产、运输、销售过程中受到二次污染；竹蛏不合格的指标为无机砷超标，导致水产品无机砷超标的主要原因是养殖水体受到污染，无机砷在水产品体内蓄积而超标，此外，运输过程中的二次污染也会造成水产品无机砷超标。

　　通过对7、8月份监测结果对比分析发现，散装熟肉制品的安全质量不容乐观，特别是微生物指标超标，而散装熟肉制品又是消费者普遍喜食的一类食品，在此提醒消费者，选购、食用散装熟肉制品时，应注意以下几点：

　　1、购买散装熟肉制品应到卫生条件好和有经营许可证的正规商场、超市、熟食店选购。散装熟肉制品应在专间或盛放专用密闭容器内，由专人使用专用工具销售。销售环境温度应保持25℃以下。不要购买无证摊档的熟肉制品。

　　2、消费者在购买时，可通过观色泽、闻气味、尝滋味等方式来判断产品质量。虽然本月监测未发现食品添加剂滥用现象，但通过对以往监测结果的分析，建议谨慎购买色泽过分鲜艳、香味异常浓郁的熟肉制品，因为这类产品有可能非法添加了色素、香精等物品。同时，选购时应仔细观察有无霉变、杂质、寄生虫。不要购买有腐败变质气味、表面有粘手感的熟肉制品。

　　3、熟肉制品营养丰富，适合细菌生长繁殖，易变质。因此，购买后应尽快食用，以加热后食用为佳；一次购买量不宜过多，剩余的熟肉制品一定要密封后及时冷藏保存，再次食用前须充分加热。

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