果脯烘干机您选对了吗果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。好的果脯选料精、加工细，色泽好、吃起来柔软，酸甜适口且原果味浓，营养价值高。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装，并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存，产品也便于贮藏，京郊所产果脯是招待宾客、馈送亲友的佳品，还作为特产远销日本、马来西亚、新加坡、越南，韩国，美国等20多个国家和地区。北京和台湾为蜜饯生产重镇，中国各地也有不少特色果脯，，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，老少皆宜。

　　（传统果脯）原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。

　　1、选择新鲜完好的水果（可晒果干的品种）去萼、去蒂、去核或桶核（如山楂），切半、切片、干燥（根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等），以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。

　　2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。

　　3、用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干。

　　4、将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热。

　　5、将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2。

　　6、烘干的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。

　　果脯种类繁多，着名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮、九制陈皮、新兴凉果、魔芋、红薯干、番薯条等。果脯传统做法中最重要的步骤是晒干，以杏干为例，已熏硫的杏碗，移到晒场在日光下曝晒1～2天，晒至5～7成干时，将晒盘堆叠、覆盖在一起，令其在荫处风吹，完成干燥作用，时间10天左右，至含水分20%即可，如直接晒干，虽无不可，但制品不甚透明，颜色暗淡。然后将杏干贮存起来，留作加工原料使用。果脯烘干机还可以用于烘制像宠物零食、宠物饲料、饲料颗粒、生物制剂等材料。

　　果脯蜜饯生产时若天公不作美，阴雨连绵会导致果脯不能及时干燥而造成损失。所以选对烘干设备，果脯的烘干效率和品质自然均能得到有力保障，而目前市场上的果脯烘干机和烘干办法良莠不齐，诸如炉灶烘干、微波干燥、热风干燥等等，而哪一种干燥设备和干燥方法更适应于果脯烘干？相关企业究竟如何进行甄别果脯烘干机才能为企业的品质保驾护航？

　　干燥除湿是许多工业生产、食品生产和农副产品加工过程中必不可少的加工工序。随着人们生活质量的提高，对环境的保护意识越来越强。另外，原有的燃煤，燃油或是电热等高能耗，高污染的干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种新型的、安全的、环保的、高效节能的干燥除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备显的越来越紧迫,果脯热泵烘干机的产生相对于传统烘干办法，不受天气影响，不仅节能高效、安全环保，而且操作简易、无需人工值守、更重要的是烘干效果好，烘干制成的果脯，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下，营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分，烘干后的成品等级更高。

　　2）、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／31／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。

　　3）、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。

　　4）、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。

　　5）、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

　　6）、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。

　　7）、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业

　　3P烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用，每小时平均用电3度左右；6P烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用，每小时平均用电6度左右；10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用，每小时平均用电12度左右；

　　声明：本篇文章是作者根据实际经验撰写：任何阅读、参考、使用本内容的人，请尊重和保护作者及珠海市金澳源科技有限公司的知识产权。更多详细资料请联系作者本人。