农产品创业项目大全（31）：火龙果秋葵荔枝三类果蔬深加工技术2026，新年新气象。《新奇特创业项目大全》公众号自媒体开篇告知一下：经多方考虑，自即日起，原分支单元“农产品深加工创业项目大全”专刊将更名为“农产品创业项目大全”，名称更简洁，内容更灵活，但 “新奇特”、“深加工”的主体风格依然保持不变。

　　元旦假日期间，李济安创业看了一部《长安的荔枝》电影，对“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”背后的悲苦心有戚戚。

　　荔枝保鲜期短和上市集中，如何让荔枝鲜美风味从“夏季限定”到“四季可期”？这是荔枝爱好者的共同诉求，目下来看，农产品深加工是解决这个问题的有效途径。

　　以荔枝汁为主原料，再辅以有益成分和特定功能，保留其天然健康的属性，打造健康又时尚的多系列果汁饮料。

　　通过创研团队构建的热带水果品质与营养基础数据库，筛选荔枝果汁加工用品种原料（叶、怀枝等），通过隔氧榨汁、UHT瞬时杀菌或超高压冷杀菌、无菌灌装等，最大程度保留荔枝的营养和风味，有效控制荔枝汁的褐变，保障荔枝原汁产品品质一致性，通过科学配比添加人体益生元，可满足市场对健康型果汁和功能型饮品的需求。

　　传统油炸食品在高温下生产，油脂易发生氧化劣变，且易产生致癌物质。这样传统的果蔬脆片制作方法也得改。

　　此农产品深加工技术以秋葵、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、苹果、猕猴桃、哈密瓜、紫薯等果蔬为原料，采用真空浸渍、真空低温油浴技术加工果蔬脆片产品，研发系列产品10多种，产品含油率控制在14%-16%，感官品质好、生产效率高。

　　同时采用真空浸渍技术替代传统浸渍手段，浸渍效率有明显提高，节约生产时间80%左右，降低生产成本。这种新式生产技术避免了油炸温度高、油脂氧化快、易产生丙烯酰胺类物质的缺点，是必然的休闲食品加工趋势。

　　自主研发项目，果粉连续化冷加工技术，解决了传统热喷雾干燥技术容易使果品功能组分失活、产品风味损失大、褐变严重等问题，同时避免了真空冷冻干燥技术无法实现连续化、加工效率低、生产成本高等难题。

　　此农产品深加工技术主要应用于火龙果、神秘果、油梨、蛋黄果、番石榴、百香果等果品，生产系列高活性果粉，产品色泽天然，风味纯正，既可以直接食用，亦可以作为营养强化剂和食品调味剂。

　　据悉，该成果已获批国家专利2项，并成功应用于蛋糕、冰淇淋、芋圆等产品中，并在浙江等地企业中推广应用，市场前景广阔。

　　上述粗略简介以火龙果、秋葵、荔枝等三类果蔬为代表的农产品深加工技术，仅供参考，万勿生搬硬套。返回搜狐，查看更多