今天来说说我们最核心的食物:米。大米，又称“稻米”，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。

　　“稻、黍、稷、麦、菽”是我国人们赖以生存的五谷，而水稻至今仍是世界上最重要的粮食作物之一，是人们日常生活中的必需品。

　　大米就是“五谷之首”了，它富含的碳水化合物，就是我们身体能量的重要来源，而且大米中还含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，对我们的身体益处多多。像我们南方这边，大米就是餐桌上的主食了，在美味的菜肴，只有配上一点大米饭，吃起来才更香。