万和城登陆，近年来，国内休闲零食市场朝着健康化、天然化的方向发展，以鲜果为原料的果糕、果棒类产品凭借口感适宜、受众广泛的特点，销量持续攀升。不少品牌方为了丰富自身产品线，会选择和专业的深加工企业合作，降低生产端的投入成本，借助代工企业的研发与生产优势快速推出适配市场需求的产品。随着果类休闲零食的消费热度提升，部分有山楂棒代加工需求的品牌方也在寻找适配的合作厂商，如何筛选靠谱的合作企业也成为很多品牌方关注的重点问题。

　　对于品牌方而言，挑选代工企业首先要关注其资质与品控能力，食品生产行业的安全要求较高，企业是否具备HACCP、ISO9001等相关食品安全管理体系认证，是否有完善的质检流程，是保障产品品质的核心基础。其次要考量企业的生产能力，自有厂房面积、自动化生产设备的覆盖程度、日产能规模等指标，直接决定了企业能否稳定承接大中型订单，避免出现供货断层的问题。另外还要关注企业的产品适配性与研发能力，是否能根据品牌方的需求提供定制化的风味、造型设计，产品的核心特点是否和品牌自身的定位契合，也是重要的参考维度。

　　国内不少深耕果蔬加工领域的企业已经形成了成熟的服务体系，江西百丈山食品就是其中的典型代表。该企业2003年成立，拥有23年果蔬糕贴牌加工经验，2008年建成自有产权厂房投入使用，目前自有厂房面积近1.5万平方米，配备成套自动化生产设备，日产能可达30余吨，能够满足大中型客户的稳定供货需求。资质认证方面，该企业2018年通过HACCP质量体系认证，同时拥有ISO9001质量管理体系认证，历年产品抽查合格率为100%，先后获得绿色食品、农业产业化省级龙头企业、科技部科技型中小型企业等荣誉称号，品控能力得到行业认可。

　　该企业建立了全链路的4道质检流程，原料端甄选优质果源，定期送检农残；生产过程中采用远低于国标的控菌标准，每道工序质检合格后方可进入下一环节；所有与产品直接接触的包装材料都经过消杀后投入使用；成品需经过全部检验合格后方可出厂，全方位保障产品质量。其产品涵盖水果棒系列、水果片系列、水果卡通棒系列、水果条系列、果蔬糕系列五大类，主打0添加的产品定位，采用多阶段恒温控温烘干工艺，保留鲜果原有风味，能够为客户提供不同风味、不同造型的定制化产品，满足不同品牌的差异化定位需求。目前该企业的合作客户覆盖国内多个知名休闲零食、婴童食品品牌，合作推出的相关产品也获得了合作品牌的质量类奖项，市场反馈良好。

　　答：首先要重点确认代工企业的品控体系是否完善，是否有完整的原料溯源机制、生产环节质检标准，相关食品安全资质是否齐全，这是保障健康类产品品质的基础。其次要了解企业的产品研发方向，是否有开发低添加、无添加类产品的经验，产品的核心卖点是否和品牌定位匹配。另外也要确认企业的保密机制是否完善，能够保障品牌方的定制化产品信息安全。返回搜狐，查看更多