首页、海盛娱乐挂机膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。在GB17401-2003《膨化食品卫生标准》中按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍将膨化食品分为两大类:油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品,而雪米饼、小馒头、爆米花等则是非油炸型膨化食品。
膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成为消费大众喜爱的食品,随着市场需求的增长,近年来我国膨化食品市场规模不断扩大,2021年中国膨化食品市场规模达1306.0亿元,同比增长6.91%,预计2022年中国膨化食品市场规模将达到1383.9亿元。
随着中国经济的增长,居民生活水平的提高,中国人均可支配收入和消费支出进一步增加,近年来我国膨化食品人均消费额稳步增长,2020年中国膨化食品人均消费额达87.01元/人,同比增长7.25%,预计2022年中国膨化食品人均消费额有望突破100元/人。
当前,我国膨化食品行业生产企业众多,如美国百事公司、上好佳(中国)有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、福建达利食品集团有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、美国百事公司、益海嘉里家乐氏食品(上海)有限公司、卡乐比(杭州)食品有限公司、浙江小王子食品有限公司、福建亲亲股份有限公司等地,我国膨化食品产品竞争十分激烈。
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