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海产干货制品原料是指鲜活的海产动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料,简称海产干货或干料。
海产干货主要有虾仁、虾皮、干贝、海红、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鱼翅、干海参、鲍鱼干、鱼肚等。
(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,因此生理价值较高,属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人,老年人和儿童食用。
(2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低,仅1%~10%数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,更适合老年人及心血管病人食用。
(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富,鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。
(4) 水产品中还含有无机盐如钙,鳞、钾。海带、紫菜等海中植物,还含有丰富的碘和铁。
食物中毒.所以,食用海产品要注意适量适度。以下就是海产干货需要注意的风险项目:
中科检测(前身是成立于1958年的中国科学院广州化学研究所分析测试中心),由中科院广州化学有限公司全资成立,总部设立在广州。公司提供婴幼儿食品检测,食品营养成分检测,食品接触材料检测,食品非法添加剂检测。旗下设有嘉兴中科检测,重庆中科检测,湛江中科技术,东莞中科检测四大分公司及深圳、福建、山东等全国省市20多个办事处和工作站。中科检测通过了检验检测机构资质认证(CMA)、中国合格评定国家认可委员会实验室认可(CNAS)、国家农产品质量安全检测机构(CATL)、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及ISO18001职业健康安全管理体系等认证。中科检测建设覆盖全国服务范围的实验室,总配备各领域检测专用高精端进口仪器万余台/套,总办公及实验区超过十万余平米,测试实验区建设有危化品实验室、工业消费品实验室、生态环境实验室、可靠性试验实验室、食品安全实验室、健康产业实验室,动物毒理测试实验中心及适用于特殊试验的实验场地。经过60余年的专业技术积累和沉淀,中科检测已成为全国大型的综合性检验检测技术服务机构,具备各级政府主管部门认可的科研成果检测资格,承担科技部化学、化工及新材料行业分析测试资源共享服务平台建设项目,得到国家创新基金支持,取得了丰硕的科研成绩。目前,基于完善的检测设施和服务网络,服务全球客户,其中世界五百强客户近百家。中科检测服务类别包括危废鉴别、生态环境监测、工业消费品检测及认证、环境可靠性试验、食品农产品检测、健康产业检测(公共卫生、消毒产品、化妆品、卫生用品、空气净化器和涉水产品)、动物毒理试验、药物一致性评价及杂质分析等领域,覆盖工业、建筑材料业、汽车、矿产、石油化工、农产品及食品、消费产品、电子电气、健康毒理、化妆品、护理产品、医疗器械等多个领域上下游供应链,为生产、贸易、科研、技术研发及改进、标准研发等提供全面、权威、优质的专业检测服务;同时依托强有力科研背景,提供工艺诊断及改进、国内国际行业标准制定、新型产品及配方研发等相关配套服务。中科检测凭借完善的资质能力、深厚的技术能力、优质的服务保障、权威的公信力和便捷的全国化服务网络,为全球各产业提供一站式整体技术解决方案。以世界先进的管理理念为标尺,以丰硕的研发成果形成核心的竞争优势,中科检测将力求不断创新,打造服务品牌,铸造百年中科检测,从中国走向世界。
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