首页_[安信注册]_首页众所周知新鲜水果和蔬菜对身体有好处，那该如何去清洗以及为什么要去清洗，你知道吗？

　　清洗的原因是要洗掉水果和蔬菜上面的土壤、微生物和杀虫剂。绿叶蔬菜和其他蔬菜上难免会有泥土，其中在农产品上发现的微生物病原体，包括大肠杆菌、沙门氏菌和引起诺如病毒的微生物，可导致食源性疾病。最后，研究表明农药残留会影响身体健康。例如，杀虫剂可能对女性生殖系统产生影响，尤其是在不孕症治疗后怀孕和活产的可能性较低，另外，对男性生殖能力也有负面影响。

　　首先：“农产品是多孔的，不建议用家用洗涤剂清洗，因为会被水果和蔬菜吸收，就算彻底冲洗，也会有残留。

　　研究表明，在冲洗前预先浸泡在水中可以显著减少蔬菜和水果表面的细菌，但也会因为农产品类型而有所不同，例如，在水中浸泡西兰花，就不会明显减少西兰花中的细菌。然后在冷的流动自来水下清洗或者刷洗。例如黄瓜，可以用干净的农产品刷子擦洗，然后，用干净的布或纸巾擦干，以进一步减少表面的细菌。

　　你可能听说过醋是清洁农产品的一种方法。但研究人员发现，浸泡在柠檬或醋溶液中的生菜表面的细菌水平与浸泡在冷自来水中的生菜表面的细菌水平没有明显差异。

　　根据美国《食品与农业科学杂志》2018年的一项研究，在大多数情况下，清洗和浸泡只能在一定程度上降低农药残留水平。如果可以，去皮可以更有效地减少农药残留。但值得注意的是，每天保证蔬菜水果摄取量的好处远远超过杀虫剂的风险。也就是说，即使清洗不能完全去除残留物，多吃水果和蔬菜会更好地保护您的健康。

　　除了彻底清洗之外，首先要选择完好无损的农产品，另外回到家中让水果和蔬菜与生肉、家禽和海鲜等食物保持分离。准备食物时，请务必使用单独的切菜板切生产品，切勿肉菜砧板混淆使用！

　　总之，水果和蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，具有抗氧化作用，同时多吃蔬菜和水果还有助于控制血压，降低患心脏病和中风的风险，预防某些类型的癌症，降低眼睛和消化问题的风险，另外，吃新鲜农产品有助于心理健康，包括减少心理困扰和提高乐观情绪。

　　总之，要多食用水果和蔬菜尤其是针对多种类型和颜色的农产品，让您的身体接触更广泛的蔬菜和水果，让它为您的健康保驾护航！