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仪器信息网讯11月19日，第三届中国方便与休闲食品产业发展论坛在北京新世纪日航饭店召开。本届论坛由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办，北京文津蓝讯公关顾问有限公司、中食安信（北京）信息咨询有限公司协办，北京中培科检信息技术中心承办，来自大专院校、科研机构、企业和政府部门的专家、学者等200余名代表参会。大会现场大会由中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建主持开幕式，国务院参事、原国家统计局总经济师姚景源、中国社会科学院工业经济研究所所长黄群慧、国家食品安全风险评估中心标准二处王君、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心副理事长张庆、中国社科院食品产业舆情与危机公关课题研究组执行组长董国用等嘉宾作相关主题报告，共同探讨当前经济环境下方便与休闲食品产业的发展趋势。同时，会议现场还设立了产品展示区，部分展商如下：赛默飞世尔科技(中国)有限公司北京丹贝尔仪器有限公司杭州迅数科技有限公司中食安信(北京)信息咨询有限公司
近日，国家质检总局下发通知，批准筹建国家质检总局休闲食品检测区域性中心实验室(泉州)，成为继国家质检总局福建石油化工检测中心实验室、国家质检总局福建陶瓷及矿产品检测中心实验室之后，泉州检验检疫局获批建设的第3个区域性中心实验室，将为泉州及至福建休闲食品产业发展提供强有力的技术支撑。泉州食品产业发展很快近年来，泉州食品产业发展很快。2015年产值突破1000亿元，以休闲食品为主，糖果、果冻、饼干、膨化食品占全国市场份额较大，其中糖果产业占全国的20%。目前泉州食品企业中达利、蜡笔小新、中绿、安记9家食品企业分别在祖国大陆和香港上市，行业拥有中国驰名商标15件、福建省著名商标52件，金冠、雅客、蜡笔小新均为全国糖果企业销售收入前十强的企业。在膨化食品方面，成功打造“可比克”、“好吃点”、“达利园”、“盼盼”法式小面包等多个全国知名品牌。晋江和惠安分别被中国食品工业协会授予“全国食品工业强县”称号。泉州已成为我国重要的休闲食品出口基地，2015年全市出口值达1.65亿美元，由44家糖果、调味紫菜、蜜饯、果冻、糕点饼干类等出口休闲食品生产企业组成的产业集群已初具规模，产品热销东盟、欧美、中东、非洲、南美洲等50多个国家和地区。获认可的检测项目有217项“在休闲食品产业快速发展的同时，检测实验室建设尚不能与之匹配，建设高水平、高层次的休闲食品检测中心实验室十分必要和紧迫。”泉州检验检疫局相关负责人表示，此次获准筹建国家质检总局休闲食品检测区域性中心实验室(泉州)，由现泉州局综技中心食品实验室为基础建设。该实验室现检测范围覆盖干果、膨化食品、糖果、酒类、饮料、罐头、果脯蜜饯、粮油、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品、调味品等，经中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的检测项目有217项。新建休闲食品检测中心实验室，将缩短检测周期，为泉州及至福建休闲食品产业的行政执法、企业产品自控、应对国外技术性贸易壁垒促进扩大出口等提供强有力的技术支持和保障。
41种休闲服近4成不达标JEEP、凡客诚品等知名品牌在列“a02”一款毛衫可能引发皮炎乱标纤维含量、易掉色、不耐磨……市场上一些价格不菲的休闲服装，质量却不尽如人意。北京市消费者协会昨天公布41种休闲服装比较试验结果，显示有近4成样品不达标。更让人意想不到的是，一些知名品牌休闲装在pH值、色牢度、纰裂、耐磨等方面存在问题，质量、价格与消费者的期望值有较大落差。翠贝卡、MEXX、VEROMODA、ochirly、MASSIMODUTTI以及凡客诚品等一批消费者熟悉的知名品牌都上了黑榜。a02一款毛衫发现会对皮肤产生刺激，可能引发皮炎 JEEP牌一款休闲裤也发现易掉色还不耐磨。本次比较试验的样品由市消协工作人员以普通消费者身份从北京的大型购物场所及网购渠道随机购买，涉及41家企业生产或经销的休闲服装，其中产地标注国外的有8个样品。测试结果显示：41个样品中有13个质量存在瑕疵，两个样品标识不全，不达标的样品占36.6%。其中色牢度项目不合格的最多，有9个样品。专家指出，色牢度差的纺织品，染料分子和重金属离子等都可能通过皮肤被人体吸收而危害人体健康，此外还会沾染其他服饰。如果纺织品的pH值与人体皮肤相差太大，也会对皮肤产生刺激，可能引发皮炎、皮肤瘙痒等。市消协建议消费者，选购服装应注意查看产品的标识，如成分、厂名厂址等，不应盲目迷信品牌，应从实际出发，选择适合自己的服装。此外，新买的服装应洗涤后再穿着。(
石狮市艾迪达休闲裤研发中心已于近日正式建立，结束了石狮休闲裤行业20年来无研发中心的历史，石狮休闲裤行业的发展将更具理性和科学性。石狮市休闲裤行业在国内裤装行业中居龙头地位，随着行业成长和壮大，面临着众多裤装产业基地兴起，创新成为石狮休闲裤同业公会的关键词。石狮市艾迪达休闲裤研发中心将全面整合各种有效的社会科技资源，跟踪国内外各种与休闲裤有关的信息，引进科技人才，从新颖的科技新面料入手，提高石狮休闲裤产品的品质 采用CAD等电脑智能技术，力图在裤装版型上有新的突破 并结合染整、水洗新工艺，研究和开发出能够引领市场潮流的休闲裤新类型 持续推动石狮休闲裤产业向高档化、品牌化、科技化方向发展。
2012年7月27日，我司按照音乐学院授课标准进行设计、建造的，集娱乐、教育、生活为一体的多功能文化休闲厅于园区附楼举行了首映式。公司总经理熊友辉博士参加并致辞。首映式播放了影片《变形金刚3》、《珍珠港》，并安排卡拉OK环节和观看伦敦奥运会开幕仪式。影片一经开始，其良好的声效、舒适的环境，就受到了员工的一致好评。多功能文化休闲厅的落成是四方光电系&ldquo 关爱员工&rdquo 的又一次举措，充分体现了公司&ldquo 和谐&rdquo 的企业文化，即企业发展、员工成长、公司及员工要为社会做出贡献！
为了给西南区域（四川、云南、贵州、西藏、重庆等省区）及周边用户提供更快捷的服务响应，近日，HORIBA在有着“休闲之都”美誉的成都开设了办事处，该处毗邻成都天府广场，靠近地铁1、2号线，离双流机场约半小时车程，交通十分便捷。成都作为四川的省会，自1993年起就已被国务院定为西南区域的科技、商贸、金融、交通、通信枢纽。近十年来，其经济、教育水平发展速度迅猛，吸引了大批跨国企业、优秀人才的入驻，成为了西南区域的表率。作为全球的光学光谱专家，HORIBA科学仪器事业部自进入中国后就一直将北、上、广作为发展重心，但其各种高端检测分析仪器早已覆盖各地高校、研究院、企业等，其中也包括了成都、南京、杭州、厦门等新一线城市。此次，HORIBA科学仪器事业部也将派遣资深的产品专家前往成都进行本地化支持。关注我们HORIBA光谱学院：邮箱：info-sci.微信二维码：
曾就职于美国通用汽车、康明斯、劳斯莱斯等大企业，今年50岁的白燕自称是在&ldquo 不是为了解决生活问题&rdquo 的情况下开始创业的，正因为如此，创业对她而言，并不意味着马上赚钱，而是如何去研发一款产品、培育一个企业、开拓一方市场。知天命之年回国创业初次见面，白燕打扮休闲，略带潮范儿，显得干练而有气质。带着一口美国腔的武汉味儿普通话，与记者的聊天轻松而愉快。不难发现，在国外生活长达十多年的白燕，对武汉的环境和空气质量十分敏感。她关注着健康和户外，常与朋友登山徒步，或者来个把酒论诗，文艺范儿十足。她身上有企业家少有的感性一面，关注环保，也爱玩帆船、网球和橄榄球等挑战性运动，还长期保持着阅读的习惯，觉得每天不读几页书就心里发慌。就连她微博里发的手机摄影配图，也常常令人惊艳。心态决定选择，性格决定命运，这在白燕身上体现得尤其明显。受过良好西方教育的她，接受新事物的能力很强。&ldquo 2010年，一个偶然的机会，我听说了武汉的3551人才计划，得知申请到这个项目可以获得一笔创业资金，所以决定凭借自己的经验和技术回国创业。&rdquo 此时的白燕年近五十，子女也长大了，家庭幸福，衣食无忧，怀着一颗不安分的心，她想回到祖国的土地上，实现自己多年来未竟的梦想。创业之初强调绝对控股就在那一年，她创办了自己的第一家公司&mdash &mdash 武汉鹰飞拓光电子有限公司，公司在东湖开发区一个产业园里，建立初期有四大股东，白燕个人占60%绝对股份，父母双方各控股10%，剩下一方技术入股20%。&ldquo 创业初期，绝对控股很有必要，但是随着企业稳定成长，融入新的血液会给企业带来活力，目前已经有天使投资方在与我们接洽，计划参与控股，希望共同经营。引进的资金主要投入产品研发和市场开拓这两大板块。&rdquo 白燕说。谈及管理，白燕认为，在管理上自己是标准的家长式作风，但做决定时也还是会跟各方先沟通。光电子专业出身的她，先后在通用、康明斯、劳斯莱斯等世界百强企业里摸爬滚打十多年，历经了技术、产品研发、工程管理和综合管理等各个层面，她的研究成果还获得过美国专利，这一切都使她对这次创业信心很足。2012年，公司销售额已经超过1000万元，加上政府部门给予的补贴资金，已初步实现盈利。对于这样一家正处于成长期的企业而言，人力成本是公司占据比例最大的成本，这也是成本控制的一大难题，但留洋的经历让白燕意识到，人是发展的第一生产力，一旦发现自己员工的工资比同行业的低，她立马主动给员工涨起来。此外，她还积极完善绩效考核制度，与大公司合作，采取大公司带动小公司等模式，拉动企业轻装上阵。高端检测设备将进入寻常百姓家鹰飞拓光电子主要的产品是用于食品安全检测的拉曼光谱检测仪，放在20年前，拉曼光谱检测仪和PM2.5检测仪别说使用，许多人可能听都没听说过。但近几年来，国内空气质量下降，雾霾时有出没，人们对各种相关检测仪的关注度也高了起来。白燕表示，在不远的将来，高端检测设备将不再是高高在上的实验室机器，而是很可能成为你我身边如电子秤一般常见的生活用品。她介绍，手提式拉曼光谱检测仪应用领域广泛，功能强大，面向医药、军事、安防安检、食品、化学工厂、刑侦及珠宝行业、环境保护等众多领域，这些基本上都是有实际需求和强大消费力的中高端行业。白燕坚信，随着监管压力日渐增大以及行业向精益生产的转变，利用高效的方式对来料进行准确鉴别变得日益迫切 而高端检测设备的功能和便携程度的不断更新和完善，也势必带来更大的发展空间。白燕生长于武汉，1988年去美国留学后定居，先后工作于美国通用、康明斯、劳斯莱斯等企业，2010年回国创办武汉鹰飞拓光电子有限公司，现任总裁。该公司是一家从事手提式拉曼光谱检测仪以及相关硬、软件产品研发、制造、销售的高科技企业，是武汉东湖高新区&ldquo 3551人才计划&rdquo 引进的高新企业。
8月10日，由中国农业大学食品学院胡小松教授负责的“食品非热加工技术与设备”课题通过科技部专家验收组验收。科技部党组成员、副部长曹健林出席了课题验收会并讲话，中国农业大学校长柯炳生出席课题验收会并致辞。会议现场柯炳生说，曹部长能出席这次课题验收会，说明科技部对食品非热加工领域的重视。科技部计划司副司长刘敏说，今年是“十一五”最后一年，也是筹划“十二五”的一年，今后国家863计划将更加重视创新和研究的精度、精确和精细。“食品非热加工技术与设备”是中国农业大学食品学院联合多所高校和企业开展的“十一五”国家863计划现代农业技术领域课题。该项目负责人、食品学院教授胡小松向专家验收组进行了课题汇报。在汇报中胡小松介绍说，食品“非热加工”比传统“热加工”具有保持食物色泽、味道、质够等多方面优势，在我国“食品非热加工”产业的前景广阔，但目前国内在这一领域的理论研究、生产应用距离国际发达水平仍有一定距离。胡小松说，这一课题的实施在食品非热加工领域取得了多项成果，特别是打破了国外对超高压技术垄断，在国内首次实现了超高压技术的产业化开发应用，发展前景广阔。在现场参观完食品非热加工设备和演示后，专家们就超高压设备的结构、超高压食品的安全等问题向课题组提出质疑，胡小松一一进行答辩。经过讨论。专家组一致同意该课题通过验收。现场参观曹健林在最后总结讲话中说，这个课题选准了一个好方向，“非热加工”食品及其设备生产是一个战略性的新兴产业 这一课题有一个很好地组织形式，多所院校进行合作，还有企业的加入，较好地实现了多学科交叉和产学研相结合，出了不错的成果。同时，曹健林希望对于“食品非热加工技术与设备”的研究能够继续深入下去，并进一步加强创新研究。中国农科院方智远院士担任课题验收专家组组长。
珠海香记航空食品有限公司是由珠海香记食品有限公司全资投资成立的一家航空配餐公司。珠海香记食品有限公司有着悠久的历史，香记食品创始于1969年，在澳门开办了“港澳家”香记鲜烤肉干，随着港澳游的开放，香记肉干成为国内游客的，为满足不断增长的需求，香记食品移师珠海，特选址风景优美、空气清新的珠海市园艺研究所大院内，成立了珠海香记食品有限公司。目前，公司凭借风味独特、物美价廉的特产休闲系列食品，以及**特色的经营方式得到各地消费者的广泛支持和喜爱，香记在全国范围内设200多家经销商,目前已覆盖广东、上海、江苏、浙江、广西、江西、甘肃、山东、河南、湖南、哈尔滨的市场区域，逐渐成为行业内颇具知名度的企业。凭借着多年食品经营的经验和扎实的基础，今年香记全资投资成立了珠海香记航空食品有限公司，该公司为珠海机场指定的两家航空配餐供应商之一，主要为航空公司提供中西糕点、定型包装食品、饮料、盒饭、航空餐食等有关的食品、服务.近日香记航空公司选购冠亚食品水分测定仪为航空配餐检测食品、肉类、糕点等航空食品水分含量。为出行旅客提供安全放心营养的航空食品。冠亚食品水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能，采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。液体,膏体,乳液,浓稠状等一机操作，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法,一般样品只需几分钟即可完成测定。数据采用中文显示，测量结果直观准确。即时打印功能一键操作，标准232接口及软件可实现联机操作，实时对数据进行采集、分析、储存、打印。冠亚食品水分测定仪可用于：检测机构、食品加工生产企业，对蛋糕、面包、调味品、休闲食品、肉制品、农副产品、副食品等水分含量的监控和检测中。
新华社5日播发《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》。这份2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。中央一号文件明确提出，要以提高农业供给质量为主攻方向，坚持质量兴农，满足人民群众对良好生态的绿色化需求，实现农业的绿色发展，加快发展现代食品产业。要推行绿色生产方式，通过农业清洁生产等途径来保障农业可持续发展能力。全面提升农产品质量和食品安全水平。坚持质量兴农，实施农业标准化战略，突出优质、安全、绿色导向，健全农产品质量和食品安全标准体系。支持新型农业经营主体申请“三品一标”认证，推进农产品商标注册便利化，强化品牌保护。引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。切实加强产地环境保护和源头治理，推行农业良好生产规范，推广生产记录台账制度，严格执行农业投入品生产销售使用有关规定。深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理，严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。健全农产品质量和食品安全监管体制，强化风险分级管理和属地责任，加大抽检监测力度。建立全程可追溯、互联共享的追溯监管综合服务平台。鼓励生产经营主体投保食品安全责任险。抓紧修订农产品质量安全法。加快发展现代食品产业。引导加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，在优势农产品产地打造食品加工产业集群。加大食品加工业技术改造支持力度，开发拥有自主知识产权的生产加工设备。鼓励食品企业设立研发机构，围绕“原字号”开发市场适销对路的新产品。实施主食加工业提升行动，积极推进传统主食工业化、规模化生产，大力发展方便食品、休闲食品、速冻食品、马铃薯主食产品。加强新食品原料、药食同源食品开发和应用。大力推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”、“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品。健全保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方乳粉注册备案制度。完善农产品产地初加工补助政策。近年来，为提高农产品质量水平，我国加快完善农产品质量标准和检测体系，使农产品标准的数量和检测机构不断增加。目前，我国已发布683项食品安全国家标准，加上待发布的整合标准，将初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。这些标准分为通用标准、产品标准、检验方法、生产经营规范四大类，涵盖1.2万余项指标，标准体系的框架、原则、科学依据与国际食品法典一致。
“民以食为天，食为国之本。”无论是最近如雨后春笋般冒出来的零食品牌，还是以病毒裂变方式进入寻常百姓家的生鲜果蔬供应商，抑或是越来越重视数据追踪、质量管控的成长型食品企业，或不断提升自己的食品巨头̷̷在其上下游供应商的挑选、合作方的甄别条件上，都越来越严苛。为他们做代工的OEM，以及原料供应商，都开始对自己的生产及研发、质控等环节进行优化和更新换代。小编今天就来和大家唠一唠，那些越做越好的食品企业，他们都做了哪些改变。1.想卖更“鲜”的海鲜，必须要有更靠谱的秤随着加工食品越来越受市场欢迎，冷链配送也应用而生。为追求一个「鲜」字，海鲜水产产品从捕捞上岸就要进入冷库，再进行称重、质检、包装、配送等服务。山东海鲜厂聚集，竞争尤为激烈。如果能在一个环节做的比其他企业好，就赚了；如果每个环节都比其他企业好，就赢了。该地某海鲜厂想扩大市场，所以生产全线进行优化升级，发现称重环节还有很大的提升空间。他们发现，要想又快又好的海鲜水产，只看外形和价格是不行的，还必须要满足两个硬条件：第一，耐低温，在低温下也能保证正常、快速、精准的称量服务；第二，防水抗腐蚀，能在潮湿有盐分的环境长期服役。后来他们得知奥豪斯的台秤非常好用，所以就买了一台试用。没想到非常好用，还省心。奥豪斯Defender5000防水台秤，一称当“鲜”奥豪斯Defender5000全不锈钢防水台秤，在低温环境下仍然能提供精准称量，又能进行动态称重，还能保持显示。全视角的液晶屏，也保证了昏暗环境下的数据读取。所有的称重数据，还能通过R232接口连接计算机和打印机，进行实时的数据记录和传输。这款最低工作温度达到了-10℃，产品设计时经过了50万次的疲劳测试的防水台秤，简直是称重车间里的新宠。2.想酿更好的酒，就要用更好的粮中国的白酒行业总能脱颖而出、创造奇迹，不仅源于酿酒业的源远流长，也与企业自身积极进取的策略密不可分。国内某著名粮食酒企业，作为白酒行业的翘楚，每一步都走在前沿。收粮的环节尤为重要，粮站多、质量难监控，数据难追踪。于是他们决定用大数据进行收粮的管理分析，其中一个重要维度即收粮价格与粮食含水率。得知奥豪斯MB90水分测定仪自带的数据存储功能及RS232接口、可以满足其大数据收集汇总，该项目组立即试用在其重点收粮站中。经过一段时间测试，他们对奥豪斯MB90水分测定仪非常满意。奥豪斯MB90水分测定仪，企业管理优化师奥豪斯MB90水分测定仪不仅可实现快速精准测样：还得益于其优化设计的加热腔，可以有效的保证加热均匀，确保结果精准。此外，彩色触摸屏和实施操作信息提醒可帮助用户进行有效管理。在整个收粮站里，就属它颜值最高。最终该企业决定把奥豪斯MB90水分测定仪投入全线.想吃更有味儿的槟榔，就要熬出更好的卤水湘潭之地，槟榔为休闲食品之尊。其口味秘诀在于需要用调制的卤水熬煮。卤水熬制大有讲究，没有精准的pH值调控，就难以保证槟榔的品质与口感。再说的实际一点，想领军市场，生产过程的数据必须能实现可追溯。湖南某大型食品厂在生产车间测定卤水的pH值，要求pH计快速、准确、易操作。奥豪斯ST3100pH计,可靠稳定奥豪斯ST3100专业实验室pH计功能专业，但使用简单生产，连小学生都能快速使用。不仅如此，为方便追溯，自带99组数据存储功能和RS232接口，连接打印机就可输出实验数据。同时其人性化的设计如表情提示电极状态、以及多种提示功能，都为避免人为判断失误而设计；可调节的屏幕视角和独立的电极架，可完美适应复杂的操作环境。奥豪斯ST3100专业实验室pH计，以专业能力，为美味槟榔保驾护航。以上，是近年来和奥豪斯合作的几家企业的故事。我们欣喜的看到——国内的食品企业越来越注重产品品质，注重生产流程及工艺，也越来越注重品牌本身——所以他们开始在每一道工序上寻求最优和最具性价比的方案，升级生产设备、质检设备。每一次升级，都是迈向更好的明天的一份努力。奥豪斯仪器，来自美国，与中国企业共同努力。想知道奥豪斯还有哪些产品能为您的更新换代助力吗？登陆奥豪斯官网，留下您的信息，就可以进一步了解了！
本报讯奶粉中的营养素不合格、肉类中含有瘦肉精、食用植物油中发现致癌化学物质……据江苏出入境检验检疫局最新统计，1-9月，全省共查获不合格进口食品487批，重20万吨，其中176批、3.9万吨被销毁或退运。我省年进口食品2万多批次，近500万吨，货值约60亿美元，从大宗的粮食和大豆油、棕榈油、橄榄油、椰子油等植物油，到红酒、乳制品、水产品及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，再到糖果、饼干、巧克力等休闲食品，品类较多。检验检疫部门查验发现，进口食品的问题集中在几个方面：农兽药残留超标、含有瘦肉精、添加剂超标、含有病原微生物或细菌总数超标、掺假使假、加工或运输中生成有毒有害物质、混入外来污染物、营养素缺乏等。今年4月，江苏检验检疫人员在一条进口2000吨印度尼西亚椰子油船的船舱内发现，椰子油中含有强致癌物质苯并芘，全部产品被退运。最近几年，在进口食用植物油脂中已6次发现含有苯、甲苯、二甲苯等高毒性致癌物质，退运被污染油脂36059吨。进口洋奶粉的增多，也使得发现的问题有所增加。今年前9月，全省口岸报检的386批进口奶粉，因为蛋白质、硒、钠等营养素含量不符合国家标准要求以及标签不合规范，共有10批次被判不合格。针对食品农产品很难做到逐批和逐个产品全项目检验的实际，江苏检验检疫局已认定进口食品口岸查验场所15个，所有进口食品进入我省口岸后必须先存放到指定场所，检验不合格、需要返工整理的进口食品则堆放到隔离区等待处理，以增强查验的针对性、有效性，有效提高查验比例和查验效率。
“儿童食品”以其专门针对儿童设计，营养价值更时候儿童为卖点，近年来受到年轻妈妈的青睐。但实际上很多所谓儿童食品在成分上和成人食品根本没有太大差异，甚至使用了更多的食品添加剂。对于儿童食品家长并不了解其实对于所谓的儿童食品很多家长并不了解，只是通过广告以及商家其他的宣传手段，便认为此类价格高昂的食品相比于普通的成人食品更适合儿童。近日，上海市消费者权益保护委员会联合上海市社会科学院青少年研究所联合发布的《上海儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告》显示，儿童已成为零食的主要消费群体，但大部分零食并不适宜儿童整包食用，高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。同时，不少零食包装上印上“儿童”字样或儿童形象，对家长选择儿童食品产生了误导。儿童食品多为商家噱头其实大多数儿童食品是商家的一种宣传噱头，商家经常会提出，该食品对于孩子来讲具有某些特说功效，其实所谓的功效更多是为了吸引父母的。对于小孩子来讲，富含营养但口感不佳的食品他们肯定不会爱吃。所以儿童食品的外观、风味、口感符合儿童的喜好才是关键。所以大多数的“儿童食品”除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉以外并没有其他功效。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感，营养方面可能还不如普通成人食品。真正获取营养还要合理膳食想要孩子健康成长还是需要一日三餐的健康合理，保障科学的膳食搭配才是儿童健康的保障，而正常的饮食也是孩子获取营养成分最简单快捷的方法。各种“儿童食品”中特定的功能成分也完全可以从多样化的常规饮食中经济实惠地获得。不过对于食品安全事件频发的今天，儿童的饮食安全问题更应该值得家长去关注。北京智云达科技有限公司推出多种快速食品安全检测产品，能够有效地保障您和孩子的饮食安全，在获得营养的同时，不受其他因素的侵害，让您的孩子健康快乐的成长。
日前，一些食品生产厂家为吸引眼球打出&ldquo 儿童食品&rdquo 或标注&ldquo 儿童&rdquo 字样，但中消协昨天指出，目前我国尚无有关&ldquo 儿童食品&rdquo 的概念和相关食品标准。中消协明确指出，一些&ldquo 高糖、高热、高钠&rdquo 或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品，并不适合作为孩子的零食长期大量食用。中消协表示，由于食品安全问题近年来备受关注，安全、营养均衡的儿童食品成为更多父母的追求。但在我国，目前除三周岁以下婴幼儿必需食品外，尚无有关&ldquo 儿童食品&rdquo 的概念和相关食品标准。即使明确标注&ldquo 儿童&rdquo 字样或印有儿童头像(卡通)的食品，也只能按普通食品标准进行管理。中消协还指出，当前一些&ldquo 高糖、高热、高钠&rdquo 或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品并不适合作为孩子的零食长期大量食用。中消协表示，食品生产经营企业应当在产品外包装或说明中全成分标注配料表，明确标注食品营养成分和能量值等情况。如果生产的食品主要针对儿童，建议要通过标签说明如实反映食品状况，包括但不限于原材料使用情况、营养成分表、能量值、致敏物质提醒，最好按每公斤体重标注每天推荐食用限量，充分保障消费者的知情权和选择权，让孩子享受安全健康美味食品。中消协呼吁政府有关部门，要针对有关儿童食品制定和实施严格的法律规定和标准规范，引导和鼓励行业企业生产和研发更多适合儿童食用的安全、营养均衡的食品。而学校和家长，应教育孩子掌握必要的安全、健康饮食知识，购买食品前仔细查看食品包装说明，引导他们远离&ldquo 三无&rdquo 食品和&ldquo 山寨&rdquo 食品。
原标题：转基因食品链已形成转基因食品是否安全?日前，农业部副部长陈晓华透露，中国已经就转基因生物技术制定了加快研究、推进应用、规范管理、科学发展的方针。也就是说，尽管绝大多数人对转基因食品还抱有怀疑甚至抗拒，但不久的未来，将有更多的转基因食品大量上市。目前，转基因食品到底是好是坏国际上两大阵营仍各执一词，但转基因生物链已在人们的日常饮食生活中渐渐扎根。获批的转基因农作物有哪些市面上其实很早就有转基因食品，比如调和油，很多都是利用转基因大豆和转基因菜籽压榨的。记者在市场上逛了一圈，市面上的非转基因食品标签的非转基因四个字标识很大、很醒目，但转基因食品上的转基因标识却很小，甚至隐藏在一排小号字的说明之中，一般人一不留意根本不可能注意到。据记者了解，按照自2002年3月20日起我国便开始实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，被列入目录的转基因生物产品必须进行标识。但迄今，市面上很多转基因食品并没有贯彻落实和执行，即使有也是犹抱琵琶半遮面,而监管部门也没有行之有效的进行监督和查处。记者查看了农业部第一批实施标识管理的农业转基因生物目录，一共有5类17种，包括大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱，而农业部已经批准种植的转基因农作物包括甜椒、西红柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。记者查看了转基因水稻的安全证书，2009年11月27日，农业部首次颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，但并未批准其大规模商业种植，而在2005年前后，已经有一些地区违规种植了转基因稻米，这些转基因大米被夹杂在普通大米中出售，而转基因水稻种子的销售渠道已经遍布湖北、江西、安徽、江苏、四川、湖南、河南、浙江等地。奇怪的是，记者就转基因问题试图采访一些业内专家时，都遭到了推诿和婉拒，或自谦不懂这一块，或听到问题后婉拒，有业内熟识的专家甚至以敏感问题搪塞过去。转基因食品链已成据了解，目前转基因食品已经形成完整的产业链，消费者可能无法逃避。比如转基因大豆榨油后，油会不会也含有转基因成分?食用油脂中是几乎不含转基因成分的,中国粮油学会油脂分会会长王瑞元告诉记者，转基因主要存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，所以油脂中也检测不出转基因成分。但这些油料饼粕的去向呢?这是牛、羊、猪的最佳饲料，有的还被加工成鱼饲料，比如转基因稻谷、大豆，就是加工鸡、鱼饲料的主要原材料。这些吃了含有转基因蛋白的饲料而生长的家畜、家禽和鱼，是否会将转基因成分转嫁到人体呢?目前仍没有人能给出明确的答案。不只是这些，我国目前有100多个转基因项目，几乎涵盖所有食品类别，很多都已经非法流入市场。华农一位不愿具名的教授告诉记者，在中国销售的雀巢咖啡就曾被检出含有转基因成分，而生产奶酪的凝乳酶现在大部分都是转基因产物，至于蔬菜、瓜果都有转基因产品在市面上销售，但很多都没有明确标识，人们根本无从知晓。一位不愿具名的食品行业内部人士认为，不管转基因食品是好还是坏，只要食品中含有转基因成分，必须标注清楚，要让人们明白消费.但根据此前转基因稻种、大米、玉米、蔬菜、瓜果等所有转基因种子、食品进入市场的过程都是偷偷摸摸的情况看，消费者已经陷入了转基因食品的包围中，丧失了不吃转基因食品的选择权。农业部农业转基因生物安全管理办公室以及大多专家指出，被政府批准进入市场的转基因产品是安全的。但对于反对转基因的阵营来说，最有利的佐证是，中国特供食品、世博会、亚运会、大运会以及全世界所有国际运动会都严禁转基因食品。解构转基因转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)外源基因的食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。由农业部批准的我国即将推广种植的转基因水稻就是将细菌中的有毒基因(下称Bt)，插入到水稻的遗传物质DNA中，使水稻自己产生Bt抗虫毒素，杀死以谷物为食的昆虫。标识管理规定：2002年3月农业部颁布实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，转基因农产品的直接加工品，标注为转基因××加工品(制成品)或加工原料为转基因×× 用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，如果销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分或者标注为本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分.2002年7月卫生部颁布实施的《转基因食品卫生管理办法》规定，转基因食品要标注转基因××食品或以转基因××食品为原料.国际上两派说法各执一词对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法。但如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得太快了。争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。印地安那大学生物系副教授玛莎克劳奇的研究更令人侧目，因为有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了绝育处理，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。截至2009年，各国已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40~50个，约1%.总部设在荷兰首都阿姆斯特丹的国际非政府组织绿色和平(Greenpeace)是全球反转基因运动的一面旗帜，他们透露，美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少，其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口到包括非洲、中国等发展中国家。而欧盟成员国政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利等国政府均下达了禁令，禁止种植转基因作物。而在亚洲国家中，日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。但与此截然不同的是另一份数据，世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实：在国际市场上的转基因产品都已通过了风险评估，它们对人类健康无任何风险。到目前为止，全球大部分人食用了由转基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得来的食品，均未发现任何不利影响的证据。到2010年为止，全球转基因作物累计种植面积增长了87倍。目前，全球有29个国家(包括德国、西班牙、瑞典等欧盟国家)批准了24种转基因作物的商业化种植，有53个国家批准了110多个转基因产品进入市场。全球转基因作物累计种植面积已达到10亿公顷，相当于我国耕地面积的8倍，转基因技术成为近年来世界农业增产的重要手段。隐性转基因食品一览目前，大米、大豆、胡萝卜、土豆、玉米、西红柿、木瓜都有转基因农产品。其中玉米使用转基因最早、最广、最多，还有就是夏威夷木瓜，绝大部分是转基因产物。而还有不少隐性转基因食品，其实使用了转基因农产品制成的食品也是转基因产品。食用油：在售的调和油和大豆油大都采用转基因大豆为原料。但相对非转基因的高调,转基因字样比较难找，一般隐藏在桶身标签下方一堆密密麻麻的文字说明中，有本品大豆加工原料为转基因大豆或者本品菜籽油加工原料为转基因菜籽的小字。豆制品：酱油、豆奶、豆瓣酱、豆腐等的主要原料也是大豆，这些食品会采用转基因大豆吗?记者在超市货架上搜索了一遍，只有超市自有品牌在配料表上注明了原料采用转基因黄豆.海天系列酱油标注使用非转基因黄豆，其他品牌的瓶身上，对基因问题都没有涉及。休闲食品：方便面、饼干等食品一定要用到食用油，但记者在饼干、薯片、方便面等休闲食品进行了调查，发现这些食品的配料表只标注了植物油或食用油,并未对转基因进行说明。贴士：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。市场上有种说法，胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
2021年作为第“十四五”规划的开局之年，为进一步推动食品营养与健康产业发展，探索食品风味之源，研究食品消费嗜好，助力产品创新，促进成果转化，搭建产教融合交流平台，由我会主办的“2021食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛”定于2021年6月24~26日在上海召开。论坛以探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展为主题，届时将邀请食品业内专家、企业研发等科技人员及食品质量监管部门人员共同参与，就相关热点议题内容进行行深入交流探讨。会议主题：探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展会议形式：特邀报告+专题报告+科企合作交流+新产品新技术展示重要时间：（具体日程安排以现场为准）时间事项24日报到：08:30-21:00领取会议资料，办理入住、布展24日晚上：19:30-21:30学生论坛25日全天：08:30-20:00开幕式+集体合影+特约报告+专题报告26日全天：08:30-17:30专题报告+新技术新成果推荐+产学研合作会；大会闭幕、离会论坛地点：上海市（具体地点另行通知）论坛时间：2021年6月24日-26日（24日周四全天报到）主办单位：中国食品工业协会营养指导工作委员会协办单位：上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品科学与工程系浙江工业大学化学工程学院安徽农业大学茶与食品科技学院河南工业大学粮油食品学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院支持单位：《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》、《仪器信息网》、《食品机械设备网》承办单位：2021全国食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛组委会苏州林楚企业管理咨询有限公司......随会期临近，将逐步更新一、议题内容1、风味化学与感官科学：风味化学前沿与热点；风味创新模式与新思路；感官分析技术与产品精进；微生物发酵类风味食品开发；食品鲜味物质分析技术及发掘；食品调味与感官分析；天然风味物质与产业创新；风味饮料创新及感官评价；天然配料和特色风味即食品开发；2、加工技术与品质控制：食品不良风味检测及去除技术；传统食品风味工艺改良技术；专用调味料与功能配料制备技术；新产品风味开发；食品试产和量产过程感官品控；天然风味调味料/配料开发；水产休闲食品加工；食用油、油脂及其制品风味物质分析及品控；3、新技术、新成果与产品展览展示二、专家委员会主任委员杜荷研究员中国食品工业协会营养指导工作委员会专家委员(按姓氏拼音首字母排序)陈建设特聘副院长浙江工商大学食品与生物工程学院冯涛教授上海应用技术学院香料香精技术与工程学院高学玲教授安徽农业大学茶与食品科技学院苏晓霞主任中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心史波林研究员中国标准化研究院农业食品标准化研究所佘远斌教授/书记浙江工业大学化学工程学院倪莉教授福州大学田洪磊教授陕西师范大学食品工程与营养科学学院王德良教授/主任中国食品发酵工业研究院有限公司王锡昌教授上海海洋大学研究生院执行院长郑福平教授/副院长北京工商大学食品学院赵谋明教授华南理工大学食品科学与工程学院广东华肽生物科技有限公司董事长张卫泽所长润泽食品研究所创始人历任福建达利集团副总裁兼饮料技术总监朱保庆副教授北京林业大学。。。。。。随会期的临近，将陆续补充二、参会对象：从事食品/饮料、调味品、添加剂、配料及品管质控等从业负责人及技术人员，各大专院校、科研院所食品科学、风味化学、感官科学、食品发酵、营养学等相关学者专家；食品加工装备、分析检测仪器企业；食品大数据、软件服务提供商等。三、论文征集：1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用并安排会议发言。来稿应具有科学性、实用性，且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺，论文格式文稿请用word文档（A4纸）电子邮件投递至专用信箱，论文一般在2500～6000字为宜，会前将印刷会刊文集（论文格式可参阅附件投稿样式撰写文章）。2、具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献。3、重要日期：2021年6月8日前摘要截稿；6月15日前全文截稿；4、对收录的论文将择优选用，会前将印刷会刊文集，请各作者遵循学术规范积极撰写投稿，优选文章将推荐到《现代食品科技》发表。四、技术需求与成果推荐：为丰富本届论坛举办的意义和目的，会议期间就企业关注的技术问题、稀缺型人才，以及科研院校成果转化推荐的需要将搭建平台，为参会各方提供交流之便利，将会议举办的更有价值、更有活力。请各单位根据需要积极协调参与。五、参会须知：时间：2021年6月24日-26日（报到时间：24日8:30-20:30）地点：上海市（具体地点另行通知）六、会务费：□1800元/人（6月22日前）；三人以上参加1650元/人；□学生1200元/人（需持有学生证）；□现场缴费2200元/人；（住宿统一安排，费用自理）七、【信息】户名：苏州林楚企业管理咨询有限公司账号：7004850开户行：苏州银行吴中支行（注：本次会议财务工作及发票事宜由苏州林楚企业管理咨询有限公司负责，时请备注“风味论坛”）八、组委会联系人：倪申伍、钟敏联系电话：（同微信号）；同微信号）报名邮箱：ya
为响应大家的需求，提供更多更全面的食品异物检测应用知识，Eagle近期推出了《食品异物检测应用》网络公开课，远程帮助您迎接挑战，确保食品安全。同时也感谢大家的支持和积极参与以及姚冰老师精彩的分享，相信观看直播的小伙伴们一定从中收获了很多知识。课程回顾本次课程主要分为四大部分：1.金检机——休闲&即食食品篇2.X射线检测设备——休闲&即食食品篇3.金检机——水产禽类篇4.X射线检测设备——水产禽类篇观看直播的小伙伴，老师讲过的知识你们都get到了吗？让我们一起来做个小测试吧：学霸自查表X光机能检测到比重小于1的非金属异物吗？基本是检测不到的，一般要求异物密度大于1。以水（密度1）作为参考，能够沉在水底的能够被检测到，反之（漂浮在水上）则不能检测到。火腿肠等产品包装上带有金属卡扣，使用金检机和X光机总是出现误报警，无法有效地进行异物检测怎么办？带有金属卡扣的包装，产品效应较大，很难用金属检测机进行检测，也会对大多数X光设备产生干扰。但是Eagle的X光设备拥有先进的Simultask软件，可以通过灵活的软件设置，屏蔽掉卡扣的位置，将卡扣的影响排除，并同时保证所需的异物检测效果。使用X光机检测禽类产品中的碎骨效果不理想，无法检测到密度更低更小的碎骨，并且容易出现误剔除怎么办？Eagle新推出了针对禽类产品的PXT™ 技术，能够提供更高分辨率的图像。PXT突破性的检测技术从根本上增强了家禽检测性能。如下图所示：在PXT检测图像中用肉眼即可清晰看到鸡胸肉中的碎骨。盒饭、糖果等分格装产品，可以对每个分格区域产品进行检测吗？如果可以的话，能够对分格进行哪些检测？EagleX射线检测设备可以同时对分格装产品的每个分格区域进行多项异物和质量检测：金属和非金属异物、产品缺失检测、总重及各分格重量检测、产品破损检测。金属检测机可以设置一个提前预警的功能吗？可以及时处理问题，避免造成产线停工？EagleH系列金属检测机具有内置的监控系统，提供健康/早期预警/故障等三种监控模式。当设备出现不稳定状况但可以继续正常使用时，监控系统会出现黄色预警并提示相关预警信息，使用者可以按照提示尽快排除隐患，提前进行设备维护，消除停机等严重故障，从而缩短停机时间，保障生产的顺利进行。错过直播的小伙伴们也不要难过，我们已经为你们准备好了课程回放。微信搜索公众号“Eagle产品检测”，关注并点击“进入公众号”即可查看课程回放视频。想要了解更多Eagle鹰光™ 的产品，请进入网站，留下您的信息，我们的专业工程师将竭诚为您服务。
6月1日起，我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。根据《规定》，6月1日以后生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。昨日，记者走访无锡几家卖场，发现6月1日以后生产的食品添加剂标注不规范现象依然存在。包装不提添加剂在欧尚超市长江店的固体饮料区，多款豆浆、芝麻糊、豆奶粉等食品的包装上，只有简单的配料表，对添加剂只字未提。难道这些食品里面真的没有放任何添加剂吗?一旁货架上不同品牌的同类产品却列出了增稠剂、稳定剂、植脂末、乳化剂、抗结剂、酸味调节剂、阿斯巴甜等添加剂，不同产品数量不一，约在3到8种之间。同样的情况还出现在知名卤菜品牌“老干妈”辣酱、腐乳包装上，没有任何关于添加剂的说明。而一旁“李锦记”的同款产品上却列出了食用氯化镁、消泡剂、谷氨酸钠、焦糖色、谷氨酸钠、山梨酸钾等添加剂名称。标注上语焉不详雀巢生产的一款瓶装咖啡即饮饮料的标签上，配料表后确有“食品添加剂”一项，但只列出了“增稠剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂”4个添加剂大类别名称，没有写出具体成分。一些小企业生产的休闲零食产品上甚至标注得更为简略，只用“食品添加剂”5个字一笔带过。而超市自加工食品的添加剂标注情况更为混乱。家乐福保利店近百种自加工的面包、蛋糕的外包装上，贴的都是同一标签——“续配料表，食品添加剂：乳化剂，抗氧化剂”。36种从配料到口味完全不同的自加工卤菜，贴的也是6张同样的标签——“品名：小甜头 配料：蔬菜，食盐，味精 食品添加剂：酸度调节剂，脱氢乙酸，稳定剂，甜蜜素，苯甲酸钠，糖精钠”。消费者依旧茫然“您知道从今年6月1日开始，所有食品必须详细标注所使用的添加剂吗?”面对记者的提问，绝大多数消费者一脸茫然，表示根本不知道有这样一个规定。少数消费者表示，购物时对添加剂有所关注，发现最近很多商品都列出了一长串的添加剂名称。“那些名词都太专业了，对它们的作用、规定用量以及过量后果等都不了解。”正在选购山楂片的李小姐说：“添加剂嘛，总归吃多了不好。我一般会挑同类商品中添加剂种类最少的。”可如果没有标列清楚，添加剂种类多少谁搞得清?
锤式旋风磨（Hammer Mill）在食品加工领域中有着广泛的应用，它是一种机械研磨设备，通常用于将原材料加工成粉末或颗粒状物质。以下是锤式旋风磨在食品加工中的常见应用：粉末制备：锤式旋风磨可以将食品原料（如谷物、豆类、香料、坚果等）研磨成细粉末，用于制备调味品、香料、面粉等食品产品。颗粒制备：它可以将食品原料制成各种颗粒大小和形状，例如，将谷物研磨成谷物片或颗粒，用于早餐谷物、麦片等产品的制备。食品添加剂制备：锤式旋风磨可用于将食品添加剂（如防腐剂、色素、甜味剂等）研磨成粉末或微粒，以便将其均匀添加到食品产品中。香料制备：它常用于将香料原料（如胡椒、丁香、肉桂等）研磨成粉末，用于调味或提香食品。饲料制备：在宠物食品和牲畜饲料制造中，锤式旋风磨用于将各种原材料（如麦、大豆、玉米等）研磨成适合饲料的颗粒或粉末。坚果加工：用于将坚果（如花生、核桃、杏仁等）研磨成坚果酱、坚果粉或坚果颗粒，用于烘焙、零食或坚果酱制品。面粉生产：锤式旋风磨通常用于面粉工业中，将谷物（如小麦、玉米）研磨成各种类型的面粉，如面包面粉、面条面粉等。咖啡制备：在咖啡加工中，锤式旋风磨用于将咖啡豆研磨成咖啡粉，可制成不同粒度的咖啡粉，以供冲泡。食品废料处理：食品生产过程中产生的废料或副产品可以通过锤式旋风磨研磨成粉末，以降低废料处理成本，并重新利用它们制备其他食品产品或饲料。总之，锤式旋风磨在食品加工领域中具有多功能性，可用于加工各种食品原料，使其适用于不同类型的食品制造。它的广泛应用有助于提高食品加工效率，确保产品质量，并降低生产成本。
各相关单位：随着人们对营养健康生活的日益追求，功能食品产业得到稳步发展，海洋生物资源也逐渐成为功能食品开发的重点研究对象。近年来，海洋生物资源开发科技水平逐步提高、自主创新能力明显增强，但企业创新能力还有待提升、产品高值化利用率低，国际竞争力较弱，为进一步推动海洋食品产业健康发展，构建优势互补、协同创新、搭建科技成果转化对接，鼓励科技人员勇于探索创新，由我会主办，苏州林楚企业管理咨询有限公司承办的“2020海洋食品营养与功能活性物质应用学术论坛”定于2020年10月24日--26日在山东省*青岛市举办。届时将邀请相关领域部门领导、专家学者、企业高管等共同参与并就相关热点议题内容进行深入交流探讨。现将会议有关事项通知如下：谨请各有关单位积极组织参加论坛。会议形式：特邀报告/专题讨论/展览展示主办单位：中国食品工业协会营养指导工作委员会协办单位：中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用工作委员会浙江海洋大学食品与医药学学院中国水产科学研究院黄海水产研究所全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会承办单位：苏州林楚企业管理咨询有限公司支持媒体：《食品伙伴网》、《功能食品网》、《食品安全质量检测学报》、《仪器信息网》时间、地点：时间：2020年10月24日-26日（24日周六报到）地点：山东省*青岛市（具体地点另行通知）一、会议内容（一）、海洋食品营养与保健功效1、海洋食品安全标准与质量控制技术；2、海产品营养成分与保健功效开发与应用；3、海洋食品营养物质及保健作用机理；4、海产品风味物质分析评价及调控技术；5、营养化、特色化和休闲化即食品开发与品控；6、渔业资源精深加工与高值利用技术；7、复合海洋调味品开发与应用；（二）、海洋功能活性物质研究与应用1、海洋活性物质因子结构、含量和作用机理分析；2、海洋生物活性物质结构表征及功能解析；3、海洋食品酶学与生化工程；4、现代生物技术在海洋功能性食品开发中的应用；5、海洋活性物质高效分离、特性研究与制备技术；（三）新技术、新产品与装备1、水产品保活保鲜技术与装备；2、水产品冷杀菌技术及冷链装备；3、海产品过敏原检测关键技术与设备；4、现代化智能装备在水产加工中的应用；5、科技创新成果推荐；6、新型海产品、提取分离设备及分析检测仪器展览展示；二、参会对象：各院校、科研院所等从事海洋食品、特膳食品、保健品、生物活性物质、海洋生物学等相关科研人员；从事罐头、鱼粉、鱼油、藻类食品和保健食品等水产加工企业；水产冷杀菌及冷链装备企业；食品相关检测分析仪器、食品装备企业等。政府相关海洋渔业部门负责人；三、论文征选：1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用。来稿应具有科学性、前瞻性、逻辑性、实用性、指导性和可读性。文稿务求论点明确，论据可靠，重点突出，层次清楚，文字精练通顺，引用资料请附参考文献。字数以2500-5000字为宜（论文格式可参阅投稿样式撰写文章）。文稿请用word文档（A4纸）电子邮件投递至专用信箱；2、全文包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、关键词、中英文摘要、正文、主要参考文献；3、重要日期：2020年9月15日前摘要截稿；2020年10月10日前全文截稿；4、会前将印刷会刊文集，会间邀请编委老师进行论文评选（投稿应满30篇），优选文章将推荐到《食品安全质量检测学报》发表，请各作者遵循学术规范积极撰写文章；5、论文投稿邮箱E-Mail：l四、会议注册费：（住宿统一安排，费用自理）提前：1850元/人；同单位三人以上参加1650元/人；现场缴费：2200元/人；同单位三人以上参加2000元/人；学生1200元/人（持有学生证）；本次会议相关财务及发票由苏州林楚企业管理咨询有限公司负责。户名：苏州林楚企业管理咨询有限公司账号：7004850开户行：苏州银行吴中支行行号：9（省外）五、联系方式：联系人：倪申伍、钟敏（微信同号）、（微信同号）报名邮箱：中食协营养委电话官网地址：海洋食品营养与功能活性物质应用学术论坛2020年8月3日拟邀嘉宾：(排名不分先后）孙宝国校长/院士北京工商大学丁钢强所长/主任医师中国疾病预防控制中心营养与健康所励建荣副校长/教授渤海大学曹敏杰副校长/教授集美大学薛长湖院长/教授主任委员中国海洋大学食品科学与工程学院中国水产学会水产品加工和综合利用分会杜明院长/教授大连工业大学食品学院李八方副院长/会长青岛海洋生物医药研究院中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用工作委员会张斌秘书长中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用工作委员会马爱国院长/教授主任委员青岛大学营养与健康研究院中国营养学会海洋食品营养与健康分会邓尚贵院长/教授浙江海洋大学食品与医药学学院王锡昌执行院长/教授上海海洋大学研究生院李健副所长/研究员中国水产科学研究院黄海水产研究所周德庆主任/研究员中国水产科学研究院黄海水产研究所王联珠秘书长全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会凌建刚所长宁波市农业科学院农产品加工研究所王淑军院长/教授江苏省海洋资源开发研究院宋爱环副院长/教授山东省海洋生物研究院刘可春研究员/所长山东省科学院生物研究所李来好副所长/研究员中国水产科学研究院南海水产研究所杜荷副会长/秘书长中国食品工业协会营养指导工作委员会注：参会嘉宾随会期临近会有所增减附件：附件一：回执表.docx
在食品加工工业中，精确的面团处理工具是确保产品质量和生产效率的关键之一。电子式拉伸仪是一款广受欢迎的设备，它采用了先进的技术和功能，为食品生产带来了许多优势和特点。1. 平稳、安静的运行电子式拉伸仪采用步进电机驱动，这意味着它在运行过程中表现出极高的平稳性和安静性。这对于食品加工中需要精确控制的任务非常关键，确保了每次测试都能获得可靠的数据。同时，步进电机还提供了更精准的速度控制，确保了测试的准确性。2. 发酵效果更好在食品加工中，面团的发酵是一个关键步骤，它直接影响着最终产品的质量和口感。电子式拉伸仪的发酵箱采用了优质的保温材料，这有助于保持恒定的温度和湿度条件，从而改善了发酵效果。这意味着食品生产者可以更容易地控制和优化面团的发酵过程，以获得所需的产品特性。3. 彩色触摸控制屏电子式拉伸仪配备了一块3.5寸的彩色触摸控制屏，使操作更加直观和方便。通过触摸屏，用户可以实时监测发酵箱的温度，确保其始终处于理想的工作范围内。这种实时监测功能对于及时采取措施以调整发酵条件非常重要，以满足不同食品制备过程的需求。4. 计时功能电子式拉伸仪的触摸屏还具有计时功能，这对于控制发酵时间至关重要。用户可以轻松地设置计时器，当时间到达时，触摸屏会发出蜂鸣声提醒，帮助操作人员及时采取下一步操作。这有助于确保面团处理过程按照计划进行，不会过度或不足。总的来说，电子式拉伸仪是一款功能强大的食品加工设备，它的平稳运行、发酵效果改善、直观的触摸控制和计时功能等特点使其成为食品生产中不可或缺的利器。无论是在大规模生产还是在新产品开发中，这种设备都能够提高效率、确保质量，并帮助食品生产者满足不断变化的市场需求。电子式拉伸仪，让食品加工变得更加高效、精确和便捷。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，省局近期组织对食用农产品、糕点、蔬菜制品、粮食加工品、饮料、酒类、肉制品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、水产制品、茶叶及相关制品、乳制品、薯类和膨化食品、糖果制品、豆制品、蛋制品、食用油、油脂及其制品、饼干共19类食品391批次进行抽检。抽样检验项目合格样品387批次，不合格样品4批次，具体情况公告如下：一、总体情况。食用农产品103批次，不合格2；糕点41批次，不合格1；蔬菜制品8批次，不合格1；粮食加工品92批次、饮料39批次、酒类29批次、肉制品16批次、餐饮食品9批次、淀粉及淀粉制品9批次、方便食品8批次、水产制品8批次、茶叶及相关制品6批次、乳制品6批次、薯类和膨化食品5批次、糖果制品4批次、豆制品3批次、蛋制品2批次、食用油、油脂及其制品2批次、饼干1批次均未检出不合格样品。具体信息详见附件。二、不合格产品情况如下：（一）天门市红丽商贸销售的标称湖北娇相思食品有限责任公司生产的蛋黄酥（紫薯味），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。（二）湖北富迪实业股份有限公司江陵百货店销售的Q香蕉（SC），噻虫嗪和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。（三）掇刀区惠民菜场邓德芳（个体工商户）销售的黄瓜，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。（四）仙桃市粤客隆商业有限公司销售的标称湖北豆邦休闲食品有限公司生产的土豆金球（孜然味），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。三、对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。2023年4月12日附件：1.风险解析.pdf2.食品抽检合格-20230412.pdf3.食品抽检不合格-20230412.pdf
贵阳市云岩区一熟肉制品加工点因不能提供食品添加剂有效资质证明，近日被质监部门查封，加工点出产的半成品销毁。日前，云岩质监人员来到大营坡一家熟肉制品加工点进行执法检查，发现加工设备简陋污浊。现场的生产人员均未办理健康证且个人卫生、着装不洁，生产条件、环境卫生不能满足食品安全生产要求。同时，作坊主还无法提供辣椒精、鸡肉精粉、乙基麦芽酚3种添加剂供货方的有效证明。质监人员对部分原材料进行查封，责令其停止生产，并立即督促作坊主现场销毁鸭爪、鸭肠、鸡翅尖成品。
仪器信息网讯2015年11月27日，由赛多利斯和国内食品加工生产企业共同组织的2015食品加工质量安全控制培训会，在北京安徽大厦顺利举办。本次会议围绕食品生产过程中的质量安全管控技术，提高食品加工企业在生产过程中的质量管控能力展开。邀请食品质量监督、检验机构、卫生防疫机构等食品监督人员，食品加工生产企业质量技术相关人员等100余人共同参加。会议现场精彩报告赛多利斯称重产品专家孙小明先生在培训会上做了题为“测量结果的可靠性，数据处理的安全性”的报告。据孙小明介绍，对于任何测量来讲，所有的用户都关注两点，那就是测量结果的可靠性和数据处理的安全性。他强调，测量结果的可靠性表现为在一定的允许范围内尽可能接近真值。而保证称量过程的安全性，需要在称量过程中考虑并尽量避免很多风险因素，例如，环境影响，样品影响和天平规格的影响因素等。同时他也强调，称量过程中震动、时间、温度变化所反映的漂移误差可通过校准来消除，因此选择具有相关校准功能的天平是解决该风险因素的最佳方案。赛多利斯称重产品专家孙小明赛多利斯中国高级纯水产品经理张博钦先生作的报告题目为“实验室检测用水的风险控制与解决方案”。张博钦主要从合格的实验用水有助于降低风险、纯水等级划分及制备方法、正确的使用实验室纯水设备、如何在分配环节保证水质等方面展开了详细的介绍。水是一种常见但至关重要的溶剂，任何实验室都离不开纯水。据张博钦介绍，目前，纯水的制备方法主要有吸附、膜过滤、反渗透、EDI(电流连续去离子技术)、强效离子交换等。纯化方法不同，得到的水质也会不同。而储水设备是保证纯水质量的关键因素，之前的储水设备材质为PE塑料，容易滋生微生物，导致水质下降。在这方面，赛多利斯推出新型Bagtank袋储水箱，用过一段时间后，采用抛弃型技术，保证水质安全。同时，赛多利斯也有很多纯水产品供用户选择。赛多利斯中国高级纯水产品经理张博钦来自北京市食品安全监控和风险评估中心色谱室副主任赵俊平先生在会议上做了题为“食品安全分析检测前处理技术”的报告。赵俊平在报告中从前处理技术的重要性、前处理技术以及前处理技术的应用等三方面进行了详细的阐述。据他介绍，在分析实验中，样品前处理的时间大约占全部分析时间的61%，可见，要想提高分析效率，就需要缩短样品前处理的时间。根据样品的状态不同，样品前处理方法也有区别。固体样品的前处理方法主要有索氏提取、微波辅助提取、超声辅助提取、超临界流体萃取等 液体样品的前处理方法主要有液液萃取、固相萃取、基质分散萃取、凝胶固相萃取等。而在样品分析检测误差的来源中，样品前处理占30%。因此，选择合适的、有效的、安全的样品前处理方法至关重要。北京市食品安全监控和风险评估中心色谱室副主任赵俊平赛多利斯水分仪产品应用专员吴爱芳女士在会议上作的报告题目为“水分分析仪在食品行业的应用”。在报告中，吴爱芳介绍了测量食品中水分含量的重要性，同时，就热重分析法如何测量食品中的水分展开了详细的介绍。并讲解如何应用水分仪测定乳制品、肉制品中的水分含量。最后，吴爱芳还介绍了赛多利斯水分仪的基本情况。据她介绍，赛多利斯的水分仪采用红外技术加热，专门针对QC和生产实验室设计，另外，产品主要应用在食品、制药、化学、塑料等行业。赛多利斯水分仪产品应用专员吴爱芳来自国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部副主任郭云昌研究员在会议上作的报告题目为“我国微生物标准的发展趋势”。在报告中，郭云昌介绍了食品安全风险分析的基本框架包括风险评估、风险管理和风险交流。在食品生产过程中，食品过程监管更重要，源头和过程控制不好，只对出厂产品进行检测，并不能很好的控制风险。另外，还介绍了我国食品中微生物标准的发展趋势，同时，他强调，我国的食品标准需要进一步完善，未来还有很长的路要走。国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部副主任郭云昌赛多利斯高级应用专员李振国先生在会议上做了题为“食品行业环境微生物监测”的报告。在报告中，李振国重点介绍了环境中微生物监测的主要对象。据他介绍，空气，包括室内空气和压缩气体 表面，包括地面、墙面、仪器表面、产品接触表面、容器及密封表面 人员，包括洁净服、手套 工艺介质，包括气体、液体、化学品等都是食品行业环境微生物监测的主要对象。另外，还介绍了环境微生物监测的常用方法，在这方面，赛多利斯有专门的膜过滤产品，可以做到一次检验即可得到准确结果。赛多利斯高级产品应用专员李振国赛多利斯产品应用专员李露作的报告题目为“饮料微生物检查风险控制与优化方案”。在报告中，李露主要介绍了微生物限度检查中的风险因素，主要有检查方法、取样方法、微生物恢复生长率、膜片的选择、过滤硬件设备的选择等。同时也谈道，赛多利斯在微生物控制方面提供过滤膜、培养基、真空排液泵等全面解决方案。赛多利斯产品应用专员李露最后，赛多利斯售后服务工程师何莲斌介绍了赛多利斯的在天平、纯水、移液器等产品的维护、校准相关知识。赛多利斯售后服务工程师何莲斌抽奖互动环节会议期间还举行了赢大奖活动，调动了现场嘉宾的积极性，活跃现场气氛。?抽奖现场产品展示产品展示与会人员参观产品编辑：张葳
每逢国庆黄金周，13亿中国人将大部分投入探亲访友、观光旅游、休闲度假的人潮中，无论选择哪种休闲方式，都离不开食品安全。一方面，政府部门的食药局、工商局、质检局会加强食品经营和餐饮服务单位的“拉网式”监督检查，严防使用劣质食用油、不合格调味品和滥用食品添加剂，严厉查处死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品、以次充好和使用假冒伪劣食物的违法行为，确保国庆节日期间人们的饮食安全。另一方面，各检测单位和机构将会增加检测样品的批次和次数，确保食品中不含铅、汞、砷、镉等重金属，以及不含有三聚氰胺、瘦肉精等非法添加剂。微波消解仪（TOPEX全能型微波化学工作平台）既可以满足难消解样品的超高温高压需求，又可以满足容易消解样品的高通量需求，可以帮助用户在一个小时之内获得食品样品的重金属检测数据，加快食品安全保障力度。全自动固相萃取（EXTRA全自动固相萃取仪）可以解决节日期间检测部门人力不足的问题，实现24小时无人值守，自动完成样品前处理。典型应用解决方案原料乳与乳制品中三聚氰胺样品前处理解决方案冰淇淋样品前处理全面解决方案食品添加剂全面解决方案—谷物类果蔬农药残留样品前处理解决方案食用植物油样品前处理全面解决方案乳制品样品前处理全面解决方案饲料样品前处理全面解决方案方便面样品前处理全面解决方案茶叶农药残留全自动固相萃取全面解决方案土壤中重金属前处理全面解决方案粮油中重金属污染物含量及其解决方案大米中重金属及有害元素前处理解决方案链接地址：
各有关单位：2021年作为第“十四五”规划的开局之年，为进一步推动食品营养与健康产业发展，搭建产教融合交流平台，由我会主办、苏州林楚企业管理咨询有限公司承办的“2021食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛”定于2021年7月6~8日在上海绿瘦酒店召开。论坛以“探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展”为主题，届时将邀请食品业内专家、企业研发等科技人员及食品质量监管部门人员共同参与，就相关热点议题内容进行深入交流探讨。现将会议有关事项通知如下：谨请各有关单位领导、科技人员积极组织安排参加！论坛主题：探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展论坛时间：2021年7月6日-8日论坛地点：上海绿瘦酒店（上海市闵行区七莘路1885号）主办单位：中国食品工业协会营养指导工作委员会协办单位：上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品科学与工程系浙江工业大学化学工程学院安徽农业大学茶与食品科技学院河南工业大学粮油食品学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心支持单位：《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》、《仪器信息网》、《食品机械设备网》承办单位：2021全国食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛组委会苏州林楚企业管理咨询有限公司一、议题内容1、风味化学与感官科学：风味化学前沿与热点；风味创新模式与新思路；感官分析技术与产品精进；微生物发酵类风味食品开发；食品鲜味物质分析技术及发掘；食品调味与感官分析；天然风味物质与产业创新；风味饮料创新及感官评价；天然配料和特色风味即食品开发；2、加工技术与品质控制：食品不良风味检测及去除技术；传统食品风味工艺改良技术；专用调味料与功能配料制备技术；新产品风味开发；食品试产和量产过程感官品控；天然风味调味料/配料开发；水产休闲食品加工；食用油、油脂及其制品风味物质分析及品控；3、新技术、新成果与产品展览展示：二、部分嘉宾或报告人：(排名不分先后)杜荷研究员中国食品工业协会营养指导工作委员会秘书长佘远斌教授/书记浙江工业大学化学工程学院冯涛教授上海应用技术学院香料香精技术与工程学院田洪磊教授陕西师范大学食品工程与营养科学学院高学玲教授安徽农业大学茶与食品科技学院汪学德教授河南工业大学粮油食品学院张晓鸣教授江南大学食品学院王锡昌教授上海海洋大学研究生院执行院长吴继红教授中国农业大学食品科学与营养工程学院王德良教授/主任中国食品发酵工业研究院有限公司苏晓霞高级工程师中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心宋焕禄教授北京工商大学食品与健康学院黄明泉教授北京工商大学食品与健康学院史波林副主任/副研究员中国标准化研究院农业食品标准化研究所张德权副所长中国农业科学院农产品加工研究所宋诗清教授上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品系党亚丽教授宁波大学吕飞主任/教授浙江工业大学食品加工新技术与营养安全研究中心范文来教授江南大学生物工程学院斯波技术顾问成都乐客食品技术开发有限公司《全国调味品行业蓝皮书》作者庞雪莉副研究员中国农业科学院烟草研究所姚文生副教授渤海大学朱保庆副教授北京林业大学柯李晶副研究员浙江工商大学食品与生物工程学院王鑫淼副教授浙江工商大学食品与生物工程学院易俊洁副教授昆明理工大学.........随会期的临近，将陆续补充三、参会对象：从事食品/饮料、调味品、添加剂、配料及品管质控等从业负责人及技术人员，各大专院校、科研院所食品科学、风味化学、感官科学、食品发酵、营养学等相关学者专家；食品加工装备、分析检测仪器企业；食品大数据、软件服务提供商等。四、论文征集：1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用并安排会议发言。来稿应具有科学性、实用性，且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺，论文一般在2500～6000字为宜，论文稿请用word文档（A4纸）投递至指定邮箱【l】，会前将印刷会刊文集（论文格式可参阅附件投稿样式撰写文章）。2、具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献。3、重要日期：2021年6月15日前摘要截稿；6月25日前全文截稿；4、对收录的论文将择优选用，会前将印刷会刊文集，请各作者遵循学术规范积极撰写投稿，优选文章将推荐到《现代食品科技》发表；五、参会须知：时间：2021年7月6日-8日（6日周二报到）地点：上海绿瘦酒店（上海市闵行区七莘路1885号）会务费：□1800元/人（6月30日前）；三人以上参加1650元/人；□学生1200元/人（需持有学生证）；□现场缴费2200元/人；（住宿统一安排，费用自理）考察：会议期间计划安排企业参观考察（具体另行通知）；【信息】户名：苏州林楚企业管理咨询有限公司账号：7004850开户行：苏州银行吴中支行（注：财务及发票由苏州林楚企业管理咨询有限公司负责，请备注“风味论坛”）六、组委会联系人：倪申伍、钟敏联系电话：（同微信号）；（同微信号）报名邮箱：ya；；投稿邮箱：l【风味化学与感官评定】；微信群请加“钟老师”线上报名网址：
世博会在上海召开，“吃”的安全可是大事。怎样让来上海观博的游客，既能玩得尽兴，又能吃得放心?申城上下全体动员，构筑了一道坚实的世博食品安全“防火墙”。昨天上午，记者在东航食品公司位于浦东机场的世博餐饮中心厨房，现场感受了这道“防火墙”的威力。这座日均配餐能力达到15万份的食品加工基地，长期以来承担着上海空港航空配餐的重任，目前国内外40家航空公司的航班餐饮均由东航食品提供，上海地区的市场占有率超过80%。随着世博会的临近，该基地又承担了为世博园区提供半成品食物原料的任务，“世博厨房”变得更加忙碌。忙而有序，这是记者探访过程中的最大感受。换上干净的白大衣，戴上口罩和头套，每一个进出“世博厨房”的人都必须“重装上阵”。而在厨房核心区，每一道食物原料的加工都有专门区域，比如蔬菜加工房内，就有一套先进的洗菜、分拣、消毒系统在高速运转，蔬菜原料要经过近20道加工程序，确保优质无污染后，才会被“放行”进入下个加工房间。事实上，这样的世博专用工作间在整个“世博厨房”里多达十几个，从原料专业装卸区，到世博专用冷库，再到肉类加工房、清真食品加工房和世博专用车道，每个房间都执行着独立而严格的食品处理程序。“你们这里的食品抽检率是多少?”“100%!所有世博食物原料都会开箱检查，对农药残留和瘦肉精等指标将进行现场检测，保证食品安全万无一失。”“世博厨房”的工作人员的回答很有信心。其实，不仅仅是检测率实现百分百覆盖，世博食物还可以追溯“前世今生”。“如果出现了食品卫生问题，我们能在电脑上查出每道食物每个原料的具体生产商。”工作人员向记者展示了这套名叫“世博食品物流追溯系统”，当记者要求追查一盘昨天加工的青椒炒肉丝时，电脑上立刻出现了这盘菜的所有原料目录，再点击“青椒”来源时，青岛某食品企业的资料就显示出来了，这批原料何时下单，何处进货，经手人是。
