天九娱乐_天九注册_天九平台品牌服务中心随着我国的经济不断快速发展，我国城乡居民收入也有了巨大的提升，食品方面的支出保持稳定增长的态势。近几年来，休闲零食也迎来了快速发展与升级革新。下文是对2016年我国零食行业分析。

　　休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义但涵盖极广。据中国报告大厅发布的2016-2021年中国零食行业市场供需前景预测深度研究报告显示，目前，整个休闲食品发展处于不平衡之势：饼干品类滑落，膨化食品种类翻新，烘焙类规模壮大，韩、日、欧式面包蛋糕创新迅速，各式坚果类制品正异军突起，进口休闲食品也进入了迅猛发展的阶段。

　　2017年我国零食行业将会有哪些变化，用总结提供借鉴，用预知规划方向，我们概括了2016年休闲零食行业的这七个关键词：大单品、娱乐化IP营销、全渠道、进口、短保、代餐、健康。

　　“大单品”的概念已经流行了好几年，不同于传统意义的“拳头产品”、“畅销产品”，“大单品”往往具备规模成本优势、品牌差异化、专一聚焦等特点。在同质化竞争严重的休闲食品行业，企业的竞争力核心从来都是“大单品”。

　　“靠独苗撑起一片天“的案例不胜枚举，如六个核桃、可口可乐、红牛等线下饮品大佬，线上的休闲零食品牌也在做单品策略的大型化。

　　说到IP化营销，不得不提三只松鼠。这个自带IP的淘品牌，今年也是动作频频。除了赶上影视剧植入的红利期，做“松鼠X明星X内容”，三只松鼠还开了第一家以“2.5次元”为概念的线下投食店，不止卖坚果零食，还卖几十款松鼠周边。

　　除了自带IP，其他品牌也在用各种姿势蹭“超级IP”的流量，然而，如何将IP粉丝转化为品牌粉丝仍是一道难题。产品特性与IP的完美匹配，才能实现价值最大化，从而实现IP营销的终极目的——销售增长。

　　以康师傅与功夫熊猫的合作为例，“一碗面的功夫”的IP营销连接几大元素：热衷面条的阿宝+功夫明星的王宝强+康师傅老坛酸菜，形成一个生动有趣、自然流畅的故事。康师傅下一步要做的，就是借助超级IP的力量，拥抱年轻消费者，走出一条更亲民、更好玩的路线。

　　线下起家的良品铺子算是践行全渠道的成功案例。据公开资料显示，2015年良品铺子45亿元的总销售额里，线％，令大多数还在摸索打滚的传统零售品牌望尘莫及。即使稳坐线上零食品牌前三甲，良品铺子在全国2000多家线下门店的发力仍不容小觑。

　　“门店互联网+“和微信布局社交电商的O2O实践是良品铺子的战略思路。12月10日良品铺子的全国线％，交易量比去年增长了26％，总金额5808万，是平时的3.5倍。创下了良品铺子线下门店历史以来的单天交易纪录。

　　除了线下走向线上，很多互联网起家的淘品牌也纷纷落地，触及更多平台、布局全渠道。9月30日，三只松鼠的第一家线下投食店在安徽芜湖正式开业。开业仅一周，总销售额高达110万元，超过5万人进店。

　　天猫超市等在线商超也成为很多品牌选择的新渠道之一。即使今年刚刚入驻天猫超市，三只松鼠目前已经跃居全品类第一名，累计创造4.5亿销售额。除了在线商超渠道供应链的稳固，三只松鼠在产品端还为自营平台提供定制化专供大礼包，为在线商超渠道独家定制。

　　消费升级的风刮到了食品行业，许多挑剔的食客们想要吃到国门外的进口零食。于是，英国的饼干、东南亚的燕窝、美国的坚果、日本的巧克力，通过各个渠道集合在一起，”进口食品“成为热搜词之一。

　　10月9日，主打“高端进口食品”的格格家宣布获得约1亿元的A+轮融资，这也是其一年半时间里的第三轮融资。从2014年底开始，截止到目前，格格家的“吃货铁军”已搜集并试吃200多万种食品，选品团队扩充到50多人，目前上线万盒卡乐比薯条的”洋一番“，成功将一款小众零食打成爆品。这家主打进口食品的淘宝店，受到日本卡乐比厂商的器重，第一时间达到新鲜生产的货源，配合定期的宣传力度，基本不存在库存积压等问题。

　　另外，2015年就开始发力海外市场的良品铺子，今年也持续加码。刚刚过去的双11上，良品铺子的进口零食也被首次拉入店铺的大促中。

　　短保烘焙是短保食品中的主力军，其中，“蒸蛋糕”产品成为今年烘焙市场格局的重大转折点。去年“蒸蛋糕”势头还未消减，今年各大食品企业又相继推出了含有果酱内馅的“蒸三明治”系列产品。

　　今年上半年，欧洲法素丽代餐公司weight care宣布进军中国市场。法素丽旗下拥有众多代餐产品系列，涵盖代餐奶昔粉、蛋白粉、低热量曲奇蛋糕等健康代餐食品，主要面向都市时尚女性群体，旨在帮助顾客控制自身的体型体重，提高健康指数。今年7月份，法素丽2款代餐奶昔和1款排毒果昔正式开始在中国市场销售。

　　2015年5月，被称为中国版Soylent的国内代餐食品公司“若饭”正式成立。到目前为止，若饭已经推出了若饭2.2版本的代餐粉，一年多的时间里，若饭已经拥有了三万多个用户，顾客的回购率达到30％，从上线万份。

　　如今早餐喝果汁早已不再是健康达人的首选，这一款浓稠的含蛋白质的果蔬饮料——果昔，这两年在美国受到了越来越多消费者的追捧。把绿色蔬菜和水果混合在一起，让绿叶蔬菜吃起来不再那么无聊。方便、美观、好喝又有营养，这样的年轻休闲食品未来在中国市场也许同样能够得到广泛关注。

　　未来10年，是我国城镇化发展非常重要的十年。通过对2017年零食行业发展前景预测分析认为，随着城市及城市群的发展，人口迅速向城市聚集，生活转向城市化，休闲零食行业的增长潜力依然可观。