玄武注册_玄武平台_玄武在线官网休闲食品是快速消费品的一类，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、果脯、话梅、花生、杏仁、肉干等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

　　休闲零食产业链整体较长，横跨领域众多。产业链上游多以休闲食品企业研发撬动原材料采购，中游为休闲食品制造和品牌商，下游对接线上和线下各类渠道消费终端。不同企业在产业链各环节参与程度不同，经营模式不同，存在多样的商业模式。

　　在休闲食品产业链上，制造商和品牌商处于中游。中游的龙头厂商可以利用技术、规模等优势向原材料供应、研发、配送物流、零售等上下游进行纵向延伸，实现全产业链布局，不断提高自己在行业的话语权。

　　产业链下游基本覆盖全部零售业态，分传统线下模式、连锁经营模式、线上电商模式和新零售模式4种模式。

　　线上渠道的发展得益于互联网红利下电商平台和快递物流业的爆发式增长。线下渠道发展带有明显的时代背景特征，销售终端规模化、标准化的趋势带动休闲食品企业渠道结构的变化。新兴的新零售模式强调将线上线下全渠道进行融合，消费终端触点不断拓展。

　　2021年，全国网上零售额130884亿元，同比增长14.1%。其中，实物商品网上零售额108042亿元，吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。休闲食品日益成为消费者获得舒适感、情感联系和归属感的重要源泉，将随着消费升级步伐的加快得到进一步发展。数据显示，我国休闲食品品类中占比最大的为饮品饮料产品，占比27%。顺列依次为代餐产品、肉类零食产品和坚果炒货产品，分别占比18.9%、13.5%和10.8%。据统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。预计，我国休闲食品行业市场规模在2022年可达15204亿元。

　　据相关数据显示，传统糖果品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占比达到31.95%，排在之后的分别是烘培蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货饼干占比分别达20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。这六大细分品类占据了体闲零食超90%的市场份额。其他如蜜类制品、干果鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等细分品类仅占9.08%的市场份额。

　　休闲食品细分种类多，主要可分为烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干等细分品类。其中坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食、果脯蜜饯、肉干肉脯等为中国传统特色品类，烘焙糕点、膨化食品、西式甜点等属于外来品种。

　　各细分品类市场集中度差异较大。根据中国食品工业协会数据，在中国休闲食品市场中，销量占比前五品类是：烘焙糕点、糖果巧克力蜜饯、坚果炒货、休闲卤制品和膨化食品。销量前五的品类中，糖巧以及膨化食品市场被几大外资企业瓜分，集中度较高，且行业整体规模增速较慢。相比之下，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品行业增速较快，集中度低，机会相对较多。

　　休闲食品行业的销售渠道中，传统线下渠道占据主导地位。从历史发展角度来看，在众多休闲食品公司成立初期，网购尚未兴起，商超、便利店等线下渠道是休闲食品的主要销售渠道。从消费习惯来看，线下销售渠道形式多样，更符合传统消费习惯；另外，网络去中心化的趋势使得线上渠道竞争日趋激烈，线下渠道因壁垒相对较高、抗风险能力较强而受到青睐。据数据统计，2020年休闲食品线%，线%。

　　电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断提升。网购的日渐普及以及社交电商的兴起带动休闲食品线年，休闲食品线下销售规模年复合增长率达到9%；线上销售规模年复合增长率超过45%。休闲食品线%，占比逐年提升，但仍旧处在相对较低的位置。休闲食品线上销售规模未来几年有望保持较高增速，线上销售规模占比将持续提升。

　　休闲食品消费人群以青年为主，23-35岁占比最高。根据相关数据，按照年龄划分，中国休闲食品消费群体中，23-28岁和29-35岁的消费者占比最高，两个年龄段的消费者占比接近60%。这类人群对于休闲食品拥有强烈的消费意愿、较强的消费能力以及广泛的消费场景，追求丰富的口味、精致的包装和良好的消费体验，对价格的敏感程度相对较低。

　　休闲食品的消费动机与消费场景趋向多元化。根据相关数据，休闲食品消费动机排名前三的分别是“餐间解饿”、“改善心情”和“补充营养”。消费场景方面，根据数据统计，晚餐、旅行以及早餐期间成为了与休闲食品关联度最高的三大场景。除此之外，上学、午饭、休息、工作等场景也与休闲食品关联度较高。休闲食品正从简单的充饥、消闲食品逐渐渗透到了消费者日常生活中的各个场景。

　　除消费场景变化之外，消费者的消费偏好也有所改变，休闲食品的“健康”、“营养”等属性受到更多的关注。数据统计显示，“味道和口味”依然是消费者购买休闲食品时的首要考虑因素，而“营养健康”、“品牌名气”排在了“价格价位”之前，此外“功能功效”、“包装颜值”等方面也成为重要的考虑因素。相关数据显示，消费者在选择休闲零食时重点关注“健康”、“新鲜”、“营养”、“代餐功能”等因素。在以健康为导向的消费需求推动下，打着健康标签的休闲食品迅速发展壮大，“0糖0卡”食品受到追捧，“不含反式脂肪酸”也成为了产品宣传的特色。