天美-天美平台-天美登陆官网官网【亿邦原创】“（我们要）直接和白牌卷，把一个品牌做出白牌的价格，比它更好的品质。”三只松鼠创始人章燎原在内部战略会上向白牌“宣战”：“这是一个挑战，但是要站出来。”

　　经历各种渠道变革的零食品牌们或许都没想到，搅动市场的鲶鱼会是些小鱼一起组成的巨兽。章燎原曾公开强调过，白牌对品牌的冲击：“在中国万亿零食市场当中，品牌只占30%，70%都是白牌。”

　　已经冲出万店品牌的零食量贩业态，以其便宜、多样的供给，抢占了大量消费者的钱包份额。而白牌正成了这次渠道变革的赢家，大量“攻入”了市场。零食有鸣创始人李澍雨曾向媒体表示，在零食有鸣的15个品类中，白牌商品数量占比77%，白牌商品的销售额占总销售额的73%。

　　良品铺子品牌市场中心负责人汤丽指出：“休闲零食市场正面临两极分化，以山姆、盒马为代表的品牌向上卷品质；零食量贩店跑马圈地的同时向下卷价格。从消费者角度看，理性消费成为主流，全球消费者都在逛搜中选择性价比。”

　　整个行业的竞争关键，似乎都指向了价格。但对于品牌企业来说，拼低价带来的利润下滑，不可持续。

　　从部分休闲零食品牌公布的一季度财报来看，良品铺子、有友食品的净利润分别同比下降57.98%、8.77%。盐津铺子、劲仔食品、甘源食品的净利润虽然与去年相比有所增长，但增幅却低于2023年一季度的表现。（点击《线上价格内卷，线下渠道生变，零食品牌们今年在靠什么赚钱？》查看更多详细内容）

　　面对渠道变革、价格战等日渐复杂的市场环境，休闲零食品牌们的“出路”在哪？

　　对于食品品类，消费者在追求性价比的同时，对“健康”要素的需求也不断增加。

　　良品铺子方面注意到的现象是，只有8.7%的消费者从不看配料表（中国科信食品与健康信息交流中心数据）；同时截至6月27日，在小红书平台，“低卡零食”线亿次浏览。

　　这些都代表着，“更健康”正在成为零食赛道新的消费趋势，也是品牌们可以借势的新机会。于是，在品牌即将成立18年之际，良品铺子将品牌价值主张更新为“自然健康新零食”。

　　据介绍，良品铺子将围绕“五减”健康零食（“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”）陆续推出140多款产品，包括糕点饼干、素食、果干果脯等品类。

　　今年4月，劲仔食品宣布品牌新使命为“做好吃又健康的休闲零食，改善人们生命质量”。董事长周劲松在年度股东大会上强调：“公司将持续聚焦健康零食赛道，启动新一轮‘三年再造一个劲仔’发展目标。”

　　如果说，传统休闲零食品牌正在朝着“健康”要素做战略聚焦。那么原生于健康需求的功能性食品品牌，则是在试着把路走“宽”。

　　“从2019年品牌创立到现在，人们对健康食品的需求发生了很大变化。”ffit8创始人张光明感受到，近几年健康食品影响到的人群变得更广泛，所覆盖的场景也更多样化。

　　“以前我们谈论健康食品的时候，大家更多的会联想到‘功能性’。而现在，大众会关注是不是0糖低卡、是不是高蛋白高纤，配料表干不干净等。这些健康需求不仅体现在保健品或特定场景里的功能性食品，更多大众对普通食物也有了更高的健康要求。”

　　ffit8在创立之初，是希望利用蛋白棒大单品，影响运动健身和减肥等核心场景中的人群。在上述趋势和变化的推动下，ffit8已经开始围绕日常代餐和蛋白棒零食化进行场景扩充。

　　“如今，消费者在体重管理这件事上，不再是在特定时间和特定场景下进行，而是变成了一种生活方式，可能每天、每顿饭都会考虑‘我摄入的热量多少，会不会给我带来体重的负担’。”张光明看到了变化中的机会，将ffit8的产品覆盖场景进行了扩展，让各类产品的价格、蛋白质含量等，也能满足无运动习惯的普通人群。

　　目前，ffit8的产品线已经从原来的蛋白棒大单品，扩展到了燕麦蛋白谷物棒、蛋白威化饼干、燕麦夹心卷、燕麦蛋白曲奇饼干等，覆盖早餐、下午茶、户外等场景。

　　永红国际展览(搜索永红国际展览公众号关注)注：转载请联系授权并保留出处和作者，不得删减内容。

　　今天距粮油食品发展网【官网】第十五届INIE粮油食品展【官网】中国粮油食品展【官网】国际粮油食品展【官网】中国食品展【官网】食品展【官网】国际食品展【官网】开幕还有

　　永红国际展览有限公司（简称：永红展业）是由中华人民共和国工商总局直接审核批示的中国会展行业大一型企业，公司注册资金5000万元，全国经营不限制。