专业访谈：{百事平台}未来趋势果干蜜饯是休闲食品的一大品类，由果干和蜜饯共同组成，二者均以水果为主要原料制成，只是制作工艺和口感有所不同。果干是果品经过脱水干燥制成的干制品，如葡萄干、苹果干等。它们的制作过程中通常不添加糖或其他辅料，因此口感相对较为清淡。而蜜饯则是以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国果干蜜饯行业现状及趋势分析（附市场规模、产业链及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对食品的口味需求越来越多元化、营养均衡化，而果干蜜饯作为一种美味可口、营养丰富的休闲食品，受到了越来越多消费者的青睐。2023年，全国居民人均可支配收入及消费支出分别为39218元、26796元，稳步增长。

　　产业链方面，上游为水果、糖、食品添加剂及包装材料等原材料的供应环节；中游生产加工环节则是果干蜜饯行业的核心，主要包括水果的清洗、切片、烘干、腌制等工艺；下游的销售渠道包括但不限于商场、超市、便利店、电商平台等。

　　新鲜水果是果干蜜饯生产的基础，水果的品质会直接影响到果干蜜饯产品的质量和口感，不同种类的水果也会对应生产不同种类的果干蜜饯，如葡萄可以制作葡萄干，橙子可以制作橙皮蜜饯等。2022年中国水果产量31296.24万吨，呈持续增长态势。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解果干蜜饯行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国果干蜜饯行业发展前景预测及投资方向研究报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对果干蜜饯行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读果干蜜饯行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。