恩佐娱乐-指定注册中国食品安全网讯(邱良晶)饮料甜品、街头小吃、地方名菜……这些深受人们喜爱的舌尖美味,似乎都能在膨化食品中找到“平行世界”的自己。近年来,膨化品类的口味创新越来越“卷”,为了用持续不断的新鲜感“粘住”消费者,各品牌加大了推新力度,紧跟口味流行趋势,在用户口感体验上精雕细琢。近日,好丽友旗下膨化品类集体发力,好友趣、浪里个浪、呀!土豆均有新品推出,通过对经典口味进行差异化重塑、添加真实原物激活潮流风味,实力圈粉新消费群体,为市场注入活力。
零食市场日新月异,创新是永恒不变的主题。中华美食博大精深,为好丽友提供了丰富的“口味素材”。在近30年的本土化创新实践中,好丽友已建立起完善的产品创新机制,精准挖掘口味热点,并与产品有机结合,形成了一套独特的创新思路。
膨化食品中,有几种经久不衰的经典口味,譬如番茄味、鲜虾味,受众最为广泛,可以算是各品牌必备的“基础款”,但也因此容易陷入同质化窠臼,沦为货架上新品的陪衬。为了让经典口味焕发出新的生命力,好丽友以差异化为突破口,对经典进行再塑造,通过别出心裁的创新演绎进一步夯实主流受众。
好友趣特浓辣番茄味新品,便立足薯片中最受欢迎的番茄口味进行创新微调:甄选新疆番茄粉,使酸甜底味更香浓;添加微辣进行点缀,丰富味觉层次,让大众口味更有性格。不久前推出的浪里个浪大米鲜虾味新品同样采用了这一创新思路,浓郁虾味搭配添加了50%大米粉的四层波浪“基底”,从口味到口感都焕然一新,入口鲜香虾味,回味淡淡米香,让人回味无穷。
膨化食品的下一个爆款口味,往往藏在年轻人的“爱吃清单”中,这不仅考验着品牌对当下流行风味的捕捉能力,也考验着产品的设计能力——如何在膨化载体上将流行风味完美复刻。好丽友多年来深扎市场一线,在各种当红美食中汲取了大量灵感,对于美味的精准解构和创意呈现,深得年轻消费者的喜爱。
浪里个浪厚乳芝士味新品,甜中带咸,醇厚不腻,将风靡年轻人的“网红”芝士风味融入到独特的四层酥脆结构中,从舌尖到齿间盈满芝香,别有一番滋味。好友趣真香烤肉脯味新品,从中华美食库中寻得肉脯这一宝藏风味,以肉脯的咸甜和标志性的炭烤味区别传统肉味薯片,口味出挑,鲜香不腻,十分符合年轻人的口味偏好。
随着膨化食品口味竞争的日趋白热化,仅凭新鲜感越来越难以让消费者记住,品牌须在保持口味创新的同时,增加新的价值标签,并用优质的产品力不断强化消费者的价值体验。针对此,好丽友提出了一个新的解题思路:原物。
去年推出的好友趣自然原物系列,特别添加了来自“野生菌王国”云南的黑松露、江苏连云港的优质条斑紫菜及以色列的红心西柚原物成分进行调味,创新理念一面市便收获了众多拥趸,并拉动了品牌整体销售业绩的增长。在成功的市场验证下,新品开始向更多终端市场加速渗透,受此鼓舞,好丽友加快创新步伐,推出了更多“原物”产品。
作为好丽友旗下第一单品,呀!土豆率先响应,推出全新“大有料”系列,1.8倍的超大尺寸薯条搭载满满原物,爽脆过瘾,真的“有料”:章鱼小丸子味添加了浓厚照烧酱汁和木鱼花,生动还原这款街头美食的特有风味;酸奶油沙拉味则在用料上更为丰富,将秋葵碎、冻干黄瓜粒、小葱碎等蔬菜原物混合稀奶油、干酪粉,裹于薯条表面,将蔬菜沙拉的多元味觉和健康感尽致展现。一个是爆火的街头小吃,一个是时下流行的轻食风味,“潮流+原物”惊喜值拉满。
《定位》理论认为,定位的本质不是开创新认知,而是关联顾客心中已经存在的认知。本月面市的几款好丽友膨化新口味,无一不遵循了这一规律,通过对消费需求的精准洞察,一方面在最有受众缘的经典口味上加以差异化创新,一方面将流行风味巧妙“移植”到产品中,既保证了新品的市场接受度,又不失惊喜。与此同时,好丽友立足口味优势推动产品升级,用“真实原物”提升产品的价值感和记忆点,为行业树立了创新样板。
随着此次膨化品类的集中上新,好丽友的产品矩阵将进一步完善,行业竞争力也进一步加强。以创新为驱动,好丽友膨化品类强势出击,有望开启增长加速度。