专家解读：{恒耀平台}未来趋势霉菌、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》。
炒货食品及坚果制品的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、大肠菌群。
检验依据包括GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/LZ 0003S-2021《食用红薯（地瓜）淀粉》。
淀粉及淀粉制品的检验项目包括：二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、霉菌和酵母、菌落总数。
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
豆制品的检验项目包括：铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、金黄色葡萄球菌。
方便食品的检验项目包括：过氧化值（以脂肪计）、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酸价（以脂肪计）、霉菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数。
检验依据包括GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
蜂产品的检验项目包括：氯霉素、果糖和葡萄糖、洛硝达唑、甲硝唑、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、嗜渗酵母计数、地美硝唑、蔗糖、呋喃唑酮代谢物、菌落总数、霉菌计数。
检验依据包括GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
糕点的检验项目包括：霉菌、铝的残留量（干样品，以Al计）、安赛蜜、纳他霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丙二醇、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群。
检验依据包括产品明示质量要求，GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》，GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
酒类的检验项目包括：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、糖精钠（以糖精计）、氰化物（以HCN计）、酒精度、三氯蔗糖。
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，Q/0883SDQH01S-2020《花色挂面》。
粮食加工品的检验项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
检验依据包括GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》。
检验依据包括GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
检验依据包括GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》。
蔬菜的检验项目包括：啶虫脒、杀扑磷、甲胺磷、噻虫嗪、倍硫磷、吡虫啉、氟虫腈、水胺硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、吡唑醚菌酯、联苯菊酯、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、镉（以Cd计）、噻虫胺、丙溴磷、敌敌畏。
水果类的检验项目：吡唑醚菌酯、氟虫腈、联苯菊酯、苯醚甲环唑、噻虫嗪、吡虫啉、氟环唑、腈苯唑、多菌灵、甲拌磷、噻虫胺。
检验依据包括GB/T 8233-2018《芝麻油》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
食用油、油脂及其制品的检验项目包括：苯并[α]芘、酸价（以KOH计）、过氧化值、乙基麦芽酚、溶剂残留量。
检验依据包括GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》。
蔬菜制品的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO?计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）。
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》。
薯类和膨化食品的检验项目包括：金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）。
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
水产制品的检验项目包括：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
检验依据包括GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》。
水果制品的检验项目包括：菌落总数、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、胭脂红、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、乙二胺四乙酸二钠。
检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，SB/T 10371-2003《鸡精调味料》，Q/DKMG 0001S-2021《复合调味料（肉制品腌制料）》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 2720-2015《食品安全国家标准 味精》，GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》，产品明示质量要求，食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，GB/T 24399-2009《黄豆酱》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》。
调味品的检验项目包括：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、总砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、阿斯巴甜、苏丹红Ⅱ、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、谷氨酸钠（以干基计）、可待因、罂粟碱、吗啡、那可丁、罗丹明B、钡（以Ba计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、氯化钠、碘（以I计）、呈味核苷酸二钠、黄曲霉毒素B?、氨基酸态氮。
检验依据包括GB/T 21732-2008《含乳饮料》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》，GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
饮料的检验项目包括：余氯(游离氯)、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、溴酸盐、耗氧量（以O?计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NO??计)、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、蛋白质。
