盛博娱乐-注册网址猪肉脯,一直很受大家欢迎,去超市一看,零食区摆放着各种牌子、各种口味,你喜欢吃吗?虽然很美味,但是各位不觉得,价格有点偏高吗,一包猪肉脯,里面可能也就5、6包,就能卖到15块钱。
这要是买猪肉的话,都能买一斤多了,买回来在家自己做猪肉脯,能省下不少钱。可能很多人表示,猪肉脯也不是那么好做吧,对于厨房小白来说,说不定会失败。其实不用顾虑那么多,猪肉脯的做法,远比大家想象的要简单。
今天就教大家低成本自制猪肉脯,做出来鲜嫩多汁,不会特别硬,吃起来甜滋滋的很有嚼劲,拿来当成小零食,大人孩子都爱吃。营养解馋两不误,关键是没任何的添加剂,这不比从外面买强多了?
配方:里脊肉1斤、盐、白糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、红曲粉、白芝麻、蜂蜜
1、准备一斤里脊肉,将其清洗干净后,用刀剁碎或者放在料理机中绞碎,盛在碗中备用。
2、下面往其中加上适量的盐、黑胡椒,再来1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、3g红曲粉,用筷子充分搅拌,或者戴上手套抓拌均匀后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱内冷藏腌制,大概要1个小时。
3、腌制好的里脊肉,取出来之后倒在油纸上,再在上面铺一块油纸,然后用擀面杖开始擀,直至擀成一张肉饼。提前把烤箱预热好,擀好之后把上面那一层油纸撕下来,然后把肉饼放入烤箱,180度烤10分钟。
4、趁着烤制的过程,我们准备一个小碗,加上1勺蜂蜜,再来一小勺清水,搅拌均匀。等猪肉脯烤好之后,将其取出来,在肉饼的两面,分别均匀刷上一层蜂蜜水,刷好之后再撒上白芝麻。
5、重新放入烤箱中,继续烤10分钟,到时间之后就可以取出来啦,把油纸撕下来,然后把猪肉脯切成小块,就可以吃了。吃不完的装在密封罐中,这样啥时候想吃,随时拿出来吃就可以了。
自己在家做猪肉脯,方法还是挺简单的吧,没有大家想象的那么难,用料也不多,做出来的猪肉脯甜滋滋的,越嚼越香,一小片能嚼好久,太满足啦!